অযৌক্তিকভাবে রান্না করা ব্রোকোলি দই এবং এমনকি চিকন হয়ে উঠতে পারে, একটি অদ্ভুত তিক্ত গন্ধ অর্জন করে। তবে আপনি এই ঝামেলা ছাড়াই করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ব্রোকোলি যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এটিতে একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং একটি শক্ত crumbly টেক্সচার থাকবে। এটি জটিল নয় এবং মুশকিল বিকল্পের চেয়ে কম সময় নেয় যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন। এটি রান্নার সময় সম্পর্কে, এবং ব্রোকোলির প্রস্তুতি ছাড়াও এর উপস্থিতি দ্বারা বলা যেতে পারে।
- প্যানের নীচে 2 সেন্টিমিটার জল, ালা, তারপরে সেখানে একটি বাষ্প ঝুড়ি রাখুন। জল সিদ্ধ করতে একটি শক্ত আগুন লাগান।
- ব্রোকলিকে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করুন। এই ধরনের টুকরোগুলি পুরো ব্রোকলির ফুলের তুলনায় দ্রুত রান্না করা হয় এবং কয়েকটি স্থানে দরিয়া হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে, যখন ঘন অংশগুলি রান্না করা হয়।
- ব্রোকোলির টুকরো একটি বাষ্প ঝুড়িতে রাখুন, আস্তে আস্তে নিচে নামিয়ে নিন। জল কিছুটা ফুটতে হবে না not Panাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন।
- পাত্রটি 4 মিনিটের পরে খুলুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করে ব্রোকলি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি এটি নরম হয় তবে একই সময়ে এটি স্নিগ্ধ এবং হালকা যখন এটি আর্দ্র ছিল তার চেয়ে বেশি সম্ভবত এটি প্রস্তুত। যদি এটি এখনও কড়া হয় এবং আপনি এটি রান্না শুরু করার সময়ের মতো একই রঙে করেন তবে প্যানটি আবার coverেকে রাখুন এবং রান্না চালিয়ে যান। যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী রান্না করে ততক্ষণ প্রস্তুতি পরীক্ষা করে দেখুন। রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করতে প্যান থেকে দ্রুত প্যানটি সরিয়ে প্যান থেকে ব্রকলি সরিয়ে ফেলুন। রান্না প্রক্রিয়াটি 10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না। আপনি যদি খুব বেশি সময়ের জন্য ব্রোকলি রান্না করেন তবে এটি ধূসর বর্ণের সাথে মিশ্রিত হবে এবং নরম হবে।