টেবিলে চা পরিবেশনের সময়, পেস্ট্রি তৈরির জন্য বা পাইয়ের জন্য ফিলিং হিসাবে সুগন্ধযুক্ত আপেল জ্যাম সর্বদা কার্যকর হবে। আপেল নিজেই জ্যাম করুন, যাতে আপনি ক্ষতিকারক উপাদানগুলির অভাব সম্পর্কে সম্পূর্ণ নিশ্চিত হন এবং আপনি নিরাপদে এটি শিশুর খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল ভবিষ্যতের জামের জন্য উচ্চমানের কাঁচামাল নির্বাচন করা, যা আপেল। এগুলি তাজা এবং শক্তিশালী হওয়া উচিত, ক্ষতি ছাড়াই এবং পুত্রফ্যাকটিভ ফোকাসির উপস্থিতি (প্রভাবিত অঞ্চলগুলি সাবধানে এবং গভীরভাবে কাটা উচিত)। রান্না করা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধৃত আপেল নিন, একটি বিশেষ বৃত্তাকার ছুরি দিয়ে কোরটি থেকে মুক্তি পান, যা ফলটিকে আটটি ভাগে ভাগ করে এবং মাঝের অংশটি বীজের সাথে সরিয়ে দেয়। যেমন একটি ডিভাইস অনুপস্থিতিতে, এটি একটি প্রচলিত ছুরি দিয়ে করা যেতে পারে।
প্রস্তুত আপেলকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রেখে প্রতি কেজি ফলের জন্য আধা লিটার হারে জল যোগ করুন। একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে ধীরে ধীরে আগুনে রাখুন। যখন আপেলগুলি নরম হয়ে যায়, প্রায় আধা ঘন্টা পরে (আপেলের ধরণের উপর নির্ভর করে), উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি কোলান্ডার বা চালনীয়ের মাধ্যমে একটি পোকা দিয়ে ফলটি ঘষুন, আপনি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে আপেলগুলি পাস করতে পারেন।
ফলে একটি আপেল ভর একটি বিস্তৃত নীচে (আর্দ্রতা বাষ্পীভবন পৃষ্ঠ বৃহত্তর, দ্রুত রান্না প্রক্রিয়া) সঙ্গে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। অল্প আঁচে ভর ফোটান, ক্রমাগত একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন, যাতে আপনি জ্বলন এড়ানো, আপেল ডাল জাতীয় খাবারের রঙ এবং স্বাদ নষ্ট করতে পারেন। আপনার কী পরিমাণ জ্যাম রান্না করা দরকার সে সম্পর্কে কোনও সুনির্দিষ্ট উত্তর নেই। তবে এটি লক্ষ্য করা গেল যে রান্নার সময় যত কম ছিল, হালকা এবং স্বাদযুক্ত ফলটি জ্যামটি পরিণত হয়েছিল।
আপেল গ্রুয়েল রান্না শেষে, দানাদার চিনি যোগ করুন, এটি জল দ্রুত বাষ্পীভবন সরবরাহ করবে। এক কেজি আপেলের জন্য, আপনার আটশো গ্রাম চিনি নিতে হবে। যদি আপনি ধারাবাহিকতায় আরও ঘন জাম পেতে চান তবে আপনার চিনিটি আরও কম রাখা উচিত। তবে মনে রাখবেন জ্যাম বা জ্যামে চিনি যত কম হবে, তত বেশি রান্না করা দরকার।
প্রাক জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে একটি গরম আকারে প্রস্তুত জ্যামটি রাখুন। জ্যামটি ঠাণ্ডা হতে ছেড়ে দিন যতক্ষণ না কোনও পুরু ছায়াছবি পৃষ্ঠের উপরে না আসে, এটি স্টোরেজ চলাকালীন গাঁজন প্রক্রিয়াটিকে রোধ করতে সহায়তা করবে। যদি ফিল্মটি তৈরি না হয় তবে জ্যামের জারগুলি প্রিহিটেড ওভেনে রেখে সামান্য শুকিয়ে নিন। পণ্যটিকে ক্যানটি ঠান্ডা করতে এবং আটকে রাখতে দিন; তাদের সংরক্ষণের জন্য শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
আপেল সহ সুজি ক্যাসরল