ডগউড একটি ছোট ঝোপঝাড় যা ককেশাস, মোল্দাভিয়া, ক্রিমিয়া এবং মধ্য এশিয়ার উচ্চভূমিতে জন্মায়। এর ফলগুলির একটি উচ্চারণযুক্ত স্বাদ রয়েছে। ডগউড থেকে একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু জাম পাওয়া যায় যা সর্দি কাটাতে সহায়তা করে to
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - ডগউড বেরি 1 কেজি;
- - চিনি 1 কেজি;
- - 250 মিলি জল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জ্যাম তৈরির জন্য, দৃ strong় কাঠামোর সাথে পাকা কর্নেল ফলটি নিন। বেরি বাছাই করুন, ডাঁটা থেকে তাদের আলাদা করুন এবং পরিষ্কার চলমান জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
2
সজ্জা শুকনো এবং হাড়ের সাথে আটকাবেন না। এটি প্রতিরোধের জন্য, riesাকনা দিয়ে একটি প্যানে বার্গি রাখুন, তাদের 80-85 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 7-10 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে জল এবং বাষ্প দিয়ে.ালুন। এর পরে, কর্নেল ফলটি চালুনি বা কোলান্ডারের উপর ফেলে দিন।
3
1 কেজি চিনি এবং 250 মিলি জল থেকে সিরাপ সিদ্ধ করুন। ক্রমাগত আলোড়ন, আপনার কম তাপের উপর এটি রান্না করা প্রয়োজন সিরাপ ঘন এবং একযোগে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত।
4
প্রস্তুত সিরাপে কর্নেল বেরি.ালা এবং 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। এর পরে, চুলায় প্যানটি রাখুন এবং 3-4 মিনিটের বেশি না রেখে সিদ্ধ করুন।
5
চুলা থেকে জাম পাত্রে সরান এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। যখন বেরি ট্রিট কক্ষ তাপমাত্রায় থাকে তখন এটি আবার আগুনে রাখুন এবং পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কর্নেল ফলগুলি জ্বালাপোড়া থেকে রোধ করতে জ্যামের শক্তিশালী উত্তাপ এড়ানো এবং পর্যায়ক্রমে বৃত্তাকার গতিতে ধারকটি ঝাঁকুন। চামচ বা স্লটেড চামচ দিয়ে পৃষ্ঠের ফোম সরান।
6
প্রস্তুত জ্যামটি জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে, ালুন, তাদের idsাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং সরাসরি সূর্যের আলো এড়িয়ে চলুন একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
দরকারী পরামর্শ
কর্নেল জ্যামের প্রস্তুতি বেশ কয়েকটি লক্ষণ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। প্রথমত, সিরাপের ঘনত্ব একটি পাতলা থ্রেডের সাথে নমুনার সাথে মিলিত হওয়া উচিত এবং আপনি যদি একটি তুষারের উপরে এক ফোঁটা জাম pourালেন তবে এটি তার মূল আকার ধরে রাখবে এবং ঝাপসা হবে না। দ্বিতীয়ত, সমাপ্ত জামে ডগউডের ফলগুলি কাঁচা এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়। তারা পৃষ্ঠে ভাসা না, কিন্তু সিরাপ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।