জুচিনি - স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী যা ভিটামিন, আয়রন, তামা, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান রয়েছে। এগুলি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং কোলেস্টেরল অপসারণে, ফুঁকফুঁকিকে দূর করতে সহায়তা করে। জুচিনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয় তাজা এবং ডাবযুক্ত। সুতরাং, ঘুচিনি থেকে জাম তৈরি করা গৃহিণীদের জন্য জরুরি কাজ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
খাবারের প্রস্তুতি
কাঁচের জারগুলি সাধারণত জ্যাম সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। তারা প্রাক নির্বীজনিত হয়।
রান্না করার জন্য, আপনার একটি enameled প্যান এবং একটি spatula প্রয়োজন, যা আপনি জ্যাম আলোড়ন প্রয়োজন।
রান্না ফল
রান্নার জামের জন্য, আপনি পাকা জুচিনি নিতে পারেন, তবে এটি কাঙ্ক্ষিত যে খোসার শক্ত করার সময় নেই, তবে জামটি কোমল হয়ে উঠবে, জিহ্বায় গলে যাবে। ফল ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা এবং বীজ সরানো হয়, ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়।
লেবুর সাথে স্কোয়াশ জাম
জুচিনি এবং চিনি সম পরিমাণে নেওয়া হয় - এক কেজি, আপনারও প্রয়োজন 1 টি লেবু।
একটি সসপ্যানে চিনি এবং 100 গ্রাম জল একত্রিত করুন। সিরাপ পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়।
লেবু একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে গ্রাউন্ড।
জুচিনি এবং লেবু সমাপ্ত সিরাপে রাখা হয়। এই জ্যামটি 45 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, এর পরে এটি জারে isেলে দেওয়া হয়।
গাজর, কমলার রস এবং লেবুর সাথে জুচিনি জাম
1 কেজি জুচিনিয়ের জন্য আমার 0.7 কেজি চিনি নেওয়া উচিত। কমলা এবং লেবু - প্রতিটি এবং এক গ্লাস গাজরের রস।
তারা প্রথমে ফলটি তৈরি করে। লেবু এবং কমলা পৃথকভাবে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়, খোসা সরানো হয় না। গাজরের রস কাটা কমলা মিশ্রণে pouredেলে চুলাতে রেখে ফোঁড়াতে আনা হয়।
ডাইসড জুচিনি একটি প্যানে রাখা হয়, চিনি, লেবু এবং গাজর-কমলা মিশ্রণ যোগ করা হয়। সমস্ত মিশ্রিত করা হয় যাতে রস প্রদর্শিত হয় এবং 15 ঘন্টা ধরে ফেলা যায় left এই সময়ে, চিনি ফল থেকে প্রকাশিত রসগুলিতে দ্রবীভূত হবে।
আধানের পরে, জ্যামটি প্রায় 7 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় এবং বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে শীতল হয়ে যায়। তারপরে, প্রায় 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।
এখন জ্যাম প্রস্তুত, আপনি এটি ব্যাঙ্কে pourালা এবং রোল আপ করতে পারেন।
আনারস ও লেবুর সাথে জুচিচিনি জাম
চিনি এবং জুচিনি সমান পরিমাণে নিন - প্রতিটি 1 কেজি। আপনার লেবু এবং আনারসও লাগবে।
জুচিনি এবং আনারস খোসা হয়, মাঝখানে সরানো হয়, কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং একটি প্যানে রাখা হয়। চিনিও সেখানে.েলে দেওয়া হয়। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ফলটি থেকে রস বেরিয়ে আসে। যদি রস পর্যাপ্ত পরিমাণ না থাকে তবে মিশ্রণটি শুকিয়ে যায় এবং চিনি দ্রবীভূত হয় না, 100 গ্রাম জল যোগ করুন।
এর পরে, মিশ্রণযুক্ত থালাগুলি চুলাতে স্থাপন করা হয় এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয় এখন আপনাকে জিদ দেওয়ার জন্য বেশ কয়েক ঘন্টা জ্যাম ছাড়তে হবে।
একটি মাংস পেষকদন্তে কাটা লেবু জুচ্চিনি-আনারস মিশ্রণে যুক্ত করা হয় এবং 30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।
জ্যাম হয়ে গেছে। এটি জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে pouredেলে দেওয়া হয়, যথারীতি শীতল স্থানে সিল করা এবং সংরক্ষণ করা হয়।