শীতকালে, বেরি, ফল বা ফল থেকে গ্রীষ্মে তৈরি জ্যামের সাথে চা পান করা খুব মনোরম। নিজেকে একটি সুস্বাদু টিনজাত পীচ ট্রিটে ট্রিট করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - পীচ
- - চিনি
- - লেবু
- - দারুচিনি লাঠি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্না জন্য পীচ প্রস্তুত। এটি করার জন্য, তাদের ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পাথরটি সরান। পীচগুলি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা ধাতব থালা মধ্যে রাখুন। ছোট ফলগুলি পুরো রান্না করা যায়, একটি পাথর ছাড়াই, অর্ধেক অংশে কাটা। যাতে পীচের টুকরোগুলি সিরাপে যথাযথভাবে ভিজিয়ে রাখা হয়, তবে আপনি সেগুলি টুথপিক দিয়ে প্রিক করতে পারেন।
2
যে পাত্রে আপনি পীচ রান্না করবেন তা প্রস্তুত করুন। এতে জল andালুন এবং আগুন লাগিয়ে দিন। জলে চিনির দ্রবীভূত করুন। সিরাপ 1 কেজি পীচ, 2 কাপ জল এবং 1-1.2 কেজি চিনি ভিত্তিতে করা হয়। মিশ্রণটি অবশ্যই একটি ফোঁড়াতে আনা উচিত, তারপর চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা উচিত। চিনি আরও ভাল দ্রবীভূত করার জন্য, মিশ্রণটি আরও ঘন ঘন নাড়ুন।
3
রস পেতে একটি লেবু চেপে নিন। জামে লেবুর রস যোগ করুন, একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, আধা ঘন্টা ধরে ফোঁড়া করুন। সমাপ্ত পীচ জামে, ফলগুলি স্বচ্ছ হওয়া উচিত। রান্না শেষে তাপটি সর্বনিম্নে কমিয়ে নিন, দারুচিনি কাঠিটি সরিয়ে দিন।
4
জার এবং idsাকনা নির্বীজন করুন। এটি করার জন্য, পাত্রটি একটি ছোট ভলিউম দিয়ে প্রায় অর্ধেক ভরাট করুন, ফুটন্ত জলে idsাকনাগুলি কম করুন। জারগুলি বাষ্পের উপর প্রায় এক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন, তারপরে জামে ভরাট করুন এবং idsাকনাগুলি শক্ত করে আঁকুন।
5
-াকনাটি দিয়ে জ্যাম-ভর্তি জারগুলি নীচে রাখুন এবং শক্ত পৃষ্ঠে রাখুন। তাই এগুলি ঠান্ডা রাখুন। শীত না হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা জায়গায় জ্যামটি রাখুন।
মনোযোগ দিন
চিনির সিরাপে লক করা ফল বা বেরিগুলি তাদের আকৃতিটি আরও ভালভাবে ধরে রাখে। যদি আপনি ফলহীন ইলাস্টিকের টুকরো টুকরো টুকরো করে জাম পেতে চান তবে সিরাপের সাথে পীচগুলি pourালাই ভাল।
দরকারী পরামর্শ
পীচ জ্যামটি কেবল সুস্বাদু নয়, কোমল করার জন্য, পীচগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে এবং রান্না করার আগে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এইভাবে প্রস্তুত টুকরা সিদ্ধ করা যেতে পারে।
যদি সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে তৈরি ফলগুলি খুব শক্ত হয় তবে চিনির সিরাপ সিদ্ধ করুন। শক্ত পীচগুলি ফুটানোর সময় পর্যাপ্ত পরিমাণে রস দেয় না এবং জ্যাম বার্ন হতে পারে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
10 মিনিটের মধ্যে শীতের জন্য কীভাবে পীচ জাম তৈরি করবেন