শুকনো ফল - একটি প্রাচীন প্রাচ্য উপাদেয়, এটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে রাশিয়ায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। যাদের হৃদরোগ আছে বা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য প্রুনগুলি গডসেন্ড: কেবল মিষ্টির পরিবর্তে এটি চা দিয়ে খান।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- বরই
- সোডা
- পানি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বাড়িতে শুকনো শুকানো মোটেই কঠিন নয়। স্ট্যানলি, হাঙ্গেরিয়ান সাধারণ, হাঙ্গেরীয় ইতালিয়ান, ন্যারোক, ক্রোম্যান, গ্রিনেজেজ আলতানা জাতীয় নতুন তাজা প্লাম নিন। চলমান জলে ফলটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। সাবধানে বড় প্লামগুলি থেকে বীজগুলি সরান। ছোট প্লামগুলি বীজ দিয়ে শুকানো যেতে পারে, তবে ভবিষ্যতে সতর্কতা অবলম্বন করুন: প্রস্তুত প্রুনগুলি থেকে হাড় অপসারণ করা সহজ নয়।
2
সোডা একটি সমাধান তৈরি করুন: এটি প্রতি লিটার পানিতে 15 গ্রাম পরিমাণে মিশ্রিত করুন। সমাধানটি প্রিহিট করুন এবং তাতে এক মিনিটের জন্য তাজা ধুয়ে যাওয়া প্লামগুলি ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে ফলগুলি বের করুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বেকিং শীটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। প্লামগুলি 1-2 ঘন্টা বায়ু শুকনো রেখে দিন।
3
ধাতব চালুনি বা কোলান্ডারে শুকনো প্লামগুলি রাখুন এবং একটি চুলা বা গরম ড্রায়ারে শুকনো করুন। প্রুনগুলি প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি 3 টি পর্যায়ে প্রয়োজনীয়। প্রথম পর্যায়ে সময় লাগবে 3-4 ঘন্টা। 40-45 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকনো ছাঁটাই। ড্রায়ার থেকে ফলগুলি সরান এবং এয়ারে 3-5 ঘন্টা রেখে দিন।
4
ছাঁটাই প্রস্তুতির দ্বিতীয় পর্যায়ে 4-5 ঘন্টা স্থায়ী হয়। 55-60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত একটি ওভেনে প্রুনগুলি শুকনো। তারপরে ফলটি বাতাসে ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে দিন।
5
তৃতীয় পর্যায়ে prunes শুকানোর সম্পূর্ণ। 75-80 ডিগ্রি তাপমাত্রা বজায় রেখে 12-15 ঘন্টা চুলায় শুকনো ফল রাখুন।
6
বাড়িতে আপনার prunes শুকানোর দ্বিতীয় উপায় কম প্রচেষ্টা প্রয়োজন হবে। প্লামগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি landালু পথে রাখুন।
7
প্রতি লিটার পানিতে 1 টেবিল চামচ পরিমাণে সোডা দ্রবণ প্রস্তুত করুন। এই দ্রবণে প্লামগুলি সহ একটি ছদ্মবেশ রাখুন এবং তরলটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
8
ঠান্ডা জলে বরই ধুয়ে ফেলুন। এগুলি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং আপনার জন্য উপযোগী উপায়ে শুকনো: 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় বা কেবল রোদে। আপনি যদি ছাঁটাই সঠিকভাবে শুকিয়ে নেন তবে এটি শক্ত হয়ে উঠতে হবে, তবে শক্ত হয়ে যাবে (এটি ক্ষয় নয়)। ব্যবহারের আগে পরিষ্কার পানিতে ছাঁটাই করে নিন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
বরই এর সুবিধা