রন্ধনসম্পর্কীয় অলৌকিক ঘটনাটি তৈরি করা সময়সাপেক্ষ নয় এবং খাবার টেস্টারের সংবেদনগুলি আপনাকে অবশ্যই খুশি করবে। যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য, আপনি একটি আসল ঠান্ডা ক্ষুধার্ত অতিথিদের অবাক করে দিন এবং একটি সুস্বাদু দ্বিতীয় কোর্স সপ্তাহের দিনগুলিতে পরিবারগুলিকে আনন্দিত করবে। এবং আপনার কল্পনার উড়ালটি ডিশটিকে তার সৌন্দর্যে অনন্য করে তুলবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- 300 গ্রাম লিভার
- 3 কাপ দুধ
- 3 টি ডিম
- 1.5 কাপ ময়দা
- 0.5 চা চামচ লবণ
- স্বাদ মতো গোলমরিচ
- ভরাট জন্য
- গাজর 5 টুকরা
- পেঁয়াজ 4 টুকরা
- উদ্ভিজ্জ তেল 4 টেবিল চামচ
- 250 গ্রাম মায়োনিজ
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
- মিশ্রণকারী, প্যানকেক ফ্রাইং প্যান, গ্রেটার, ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা লিভার থেকে ছায়াছবি সরিয়ে ফেলি, নালীগুলি কেটে ফেলি। টুকরো টুকরো করে কেটে দুধে ২ ঘন্টা (দুধের 1.5 কাপ) ভিজিয়ে রাখুন। দুধ নিষ্কাশন করুন, মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বা একটি ব্লেন্ডারে লিভারটি স্ক্রোল করুন।
2
লিভারে দুধ, ডিম, লবণ, মরিচ, ময়দা যোগ করুন এবং একটি মিশ্রণকারী দিয়ে বিট করুন। ময়দার প্যানকেকসের মতো ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত।
3
মাঝারি আঁচে তেল, তাপ এবং প্যাক লিভার প্যানকেক দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করুন। প্যানকেকটি লাল না হওয়া অবস্থায় ঘুরিয়ে দিন।
4
আমরা কেকের জন্য ফিলিং তৈরি করি। পেঁয়াজ ডাইস করুন, গাজর একটি মোটা দানুতে ঘষুন। ভেজিটেবল অয়েলে পেঁয়াজ ও গাজর ভাজুন।
5
পেঁয়াজ এবং গাজর ঠান্ডা হতে দিন, লবণ, গোলমরিচ, মেয়োনেজ দিন এবং সব কিছু মিশিয়ে দিন। পিষ্টক জন্য ভর্তি প্রস্তুত।
6
প্রতিটি প্যানকেকটি ভর্তি করে ছড়িয়ে দিন এবং কেকটি সংগ্রহ করুন। আপনার ইচ্ছা এবং কল্পনা অনুযায়ী সাজাইয়া রাখুন।
মনোযোগ দিন
পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজার সময়, প্রচুর পরিমাণে তেল যোগ করবেন না, অন্যথায় মেয়োনেজ দিয়ে ভরাট খুব তৈলাক্ত হয়। কম আঁচে idাকনাটির নিচে সিদ্ধ করা ভাল। আপনি ভর্তি রসুন যোগ করতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
লিভার প্যানকেকগুলি বেক করার সময়, যদি সেগুলি পৃথক হয়ে যায় - অল্প ময়দা যোগ করুন, ঘন হলে - দুধ যোগ করুন।