চ্যাম্পিয়নস হ'ল মাশরুম, যার মধ্যে মানবদেহের জন্য প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান রয়েছে। তবে যেহেতু এগুলি ধ্বংসযোগ্য পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত, তাই তাদের সংরক্ষণের নিয়মগুলি আপনার জানা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রেফ্রিজারেটরে, খোলা ফর্মের চ্যাম্পিনগুলি ২-৩ দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যায়, কারণ তারা ক্লান্ত হয়ে যায় এবং গাen় হতে পারে। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে, মাশরুমের বালুচর জীবন 6-7 দিন পর্যন্ত বেড়ে যায়। চ্যাম্পিয়নগুলিকে বেশি দিন রাখা অত্যন্ত বিপজ্জনক - এগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে।
2
চ্যাম্পাইননগুলির শেল্ফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এগুলি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। তারা তাদের দরকারী গুণাবলী না হারিয়ে খুব দীর্ঘ সময় ধরে সেখানে থাকতে পারে। যাইহোক, তাদের অংশগুলিতে ডিফ্রোসড করা দরকার এবং এগুলি পুনরায় স্থির না করা ভাল।
3
টাটকা চ্যাম্পিয়ননগুলি হিম করার জন্য, তাদের অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে, শুকনো, অতিরিক্ত কাটা এবং টুকরো টুকরো করতে হবে। মাশরুম যদি ছোট হয় তবে সেগুলি পুরো ছেড়ে দেওয়া যায়। এরপরে, মাশরুমগুলি অবশ্যই ব্যাগগুলিতে রাখতে হবে, শক্ত করে বেঁধে রাখতে হবে এবং জমাট বাঁধতে হবে।
4
মাশরুমগুলিকে স্বল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যানে ফ্রাই করে হিমায়িত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এভাবে ভাজা মাশরুমগুলিকে অবশ্যই একটি পাত্রে ভাঁজ করতে হবে এবং হিমায়িত করতে হবে। এইভাবে প্রস্তুত চ্যাম্পিয়নগুলির শেল্ফ জীবন 6 মাস।
5
আপনি সেদ্ধ আকারে চ্যাম্পিয়নগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি করার জন্য, মাশরুমগুলি ধুয়ে সামান্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, শীতল করুন, শুকনো করুন, ব্যাগের মধ্যে শুইয়ে রাখুন এবং জমা করুন। হিমায়িত সেদ্ধ চ্যাম্পিয়নগুলির শেল্ফ জীবন 6 মাস।
6
চ্যাম্পিয়নগুলি বাছাই করে সংরক্ষণ করা যায়। এটি করার জন্য, মেরিনেড প্রস্তুত করুন। 1 লিটার ফুটন্ত জলে 1 টেবিল চামচ লবণ, 1 চামচ চিনি, 5 মটর কালো এবং অ্যালস্পাইস, 1 তেজ পাতা যুক্ত করুন। 1 কেজি চ্যাম্পিনন যোগ করুন এবং 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। 50 গ্রাম ভিনেগার Pালা এবং জারে রাখুন। পরের দিন, মাশরুম খেতে প্রস্তুত হবে। ফ্রিজে রাখুন।
7
চ্যাম্পিননগুলি সংরক্ষণের আরও একটি উপায় রয়েছে - এটি শুকানো হচ্ছে, যা চুলা, রোদে বা ছায়ায় করা যায়। শুকনো চ্যাম্পিয়নস এর বালুচর জীবন প্রায় 1 বছর। রান্না করার আগে মাশরুমগুলি ২-৩ ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।