অনেক গৃহবধূ যতটা সম্ভব মরিচ রাখতে চান। প্রকৃতপক্ষে, শীতকালে, বাজারগুলিতে এবং স্টোরগুলিতে এই ভিটামিন এবং সুগন্ধযুক্ত সবজির দামগুলি বহুগুণ বৃদ্ধি পায় এবং মানটি কখনও কখনও পছন্দসই পরিমাণে ছেড়ে যায় leaves
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঘেরের গোলমরিচটি প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে বা ঘেরের চারপাশে খোলার সাথে আঁকুন। ফলের জন্য সর্বোত্তম সঞ্চয়ের তাপমাত্রা 0 - 2 ° C বায়ু আর্দ্রতা সহ 87-93%। সে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, ফল কমপক্ষে 40 দিন স্থায়ী হতে পারে।
2
গরম মরিচগুলি শুকনো এবং শীতল কক্ষগুলিতে স্থির করুন যেখানে তারা ধীরে ধীরে শুকিয়ে যাবে in এই পদ্ধতিটি এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণের অনুমতি দেয়। সঞ্চয়ের জন্য নির্বাচিত ফলগুলি অবশ্যই শারীরবৃত্তীয় পাকা অবস্থায় থাকতে হবে: লাল এবং মাংসল হতে হবে।
3
মরিচগুলিকে স্ট্রিতে স্ট্রিং করে প্লেটগুলি দিয়ে শুকনো। সুতরাং, আপনি নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত সবজি খাওয়ার সুযোগ পাবেন।
4
পুরো ধুয়ে বা কাটা বেল মরিচকে ফ্রিজে রেখে দিন। স্বাস্থ্যকর ফল নিন, পুরো বা কাটা জমে যাওয়ার জন্য একটি পাত্রে রাখুন। এই জাতীয় গোলমরিচ সমস্ত শীতকালে সংরক্ষণ করা হয় এবং সহজেই গলে যায়, স্যুপ, বোর্স্ট এবং রান্না করা অন্যান্য খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করে।
5
বেল মরিচ সংরক্ষণ করুন। আচার, সালাদ, আচারের জন্য তৈরি করা যায় এমন অনেক সুস্বাদু রেসিপি। আদজিকা, লেচো, রসুন এবং ভিনেগার সহ বেকড মরিচ ইত্যাদি বেকড মরিচ সংরক্ষণের জন্য, এগুলি থেকে স্বচ্ছ খোসা ছাড়ুন, ফলগুলি একটি জারে রাখুন। ঘন মরিচগুলি অল্প জায়গা নেয়। এগুলি মেরিনেড দিয়ে:ালুন: 6 টেবিল চামচ লবণের সাথে 3 লিটার জল সিদ্ধ করুন, মরিচগুলি, রসুনের 5 লবঙ্গ, 3 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার এবং তেজপাতা যুক্ত করুন।
6
বড়, মাংসল মিষ্টি মরিচগুলি ধুয়ে ফেলুন, ডাঁটা, ঝিল্লি এবং বীজ থেকে মুক্ত করে একটি landালুতে রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য গরম পানিতে নামিয়ে নিন, তারপরে জলটি নামিয়ে দিন। মরিচটি 1 লিটার জারে রেখে দিন, 1 চা চামচ চিনি, অ্যালস্পাইসের 1-2 মটর, প্রতিটি জারে 1/3 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড, পাতা এবং সেলারি ডাল যুক্ত করুন। ফুটন্ত ব্রাউন (1 লিটার পানিতে প্রতি 1 টেবিল চামচ লবণ 1 নুন) দিয়ে সমস্ত কিছু পূরণ করুন যাতে ব্রাইন কিছুটা ছড়িয়ে যায়, জারগুলি জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে coverেকে দেয় এবং অবিলম্বে নির্বীজন ছাড়াই গড়িয়ে যায়। রেফ্রিজারেটরে রেডিমেড মরিচ সংরক্ষণ করুন।