একটি চমৎকার ফসল জন্মানোর গল্পের অর্ধেক অংশ, যার আরও একটি অংশ কম তাত্পর্যপূর্ণ নয় দীর্ঘ শীতের মাসগুলিতে শস্য সংরক্ষণ করা। সবজির যত্ন নেওয়ার জন্য ব্যয় করা সমস্ত প্রচেষ্টা ব্যর্থ হবে যদি স্টোরেজ শর্তগুলি ভুল হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মূল ফর্মের ফসলের সংরক্ষণের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ হ'ল বায়ু তাপমাত্রা, আলো এবং আর্দ্রতার একটি নির্দিষ্ট স্তর। ছোট বিয়োগের তাপমাত্রা লিকস এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সহ্য করতে পারে। থার্মোমিটারের শূন্য চিহ্নটি ব্লুবেরি, কোহলরবী, সেলারি, মূলা, বাঁধাকপি, গুজবেরি সঞ্চয় করার জন্য আদর্শ। + 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস অবধি বায়ু তাপমাত্রা নাশপাতি, আপেল, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, করেন্টস, রাস্পবেরি, ফুলকপি, আলু, লেটুস, বরই এবং পালং শাকের জন্য সর্বাধিক অনুকূল। বিট উপযুক্ত তাপমাত্রা +6 এর চেয়ে কম নয়, এবং মিষ্টি মরিচ এবং সবুজ মটরশুটিগুলির জন্য - +5 থেকে + 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে are শসা, টমেটো পাশাপাশি দক্ষিণের সমস্ত ফল +10 থেকে + 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত
প্রথমত, আপনার জানা উচিত যে কেবলমাত্র দেরী জাতের আলু দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে সক্ষম। এটি করার জন্য, কন্দগুলি মাটি থেকে পরিষ্কার করা হয়, শুকনো এবং বাক্সগুলিতে স্ট্যাক করা হয়। আলু একটি অন্ধকার, শীতল, ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
প্রতিটি মাথা কাগজে মুড়িয়ে ফ্রি বায়ু সঞ্চালনের জন্য খোলার সাথে একটি বাক্সে রাখলে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা সহজ। কাঁটাগুলি যদি শিকড়ের সাথে দড়িতে ঝুলানো থাকে তবে সেগুলিও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি বারান্দায় বাঁধাকপি রাখতে পারেন। হিম শুরুর সাথে সাথে বাঁধাকপির হিমশীতল ডিফ্রস্টিং ছাড়াই রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
রসুন এবং পেঁয়াজগুলি কাঠের ক্রেটগুলিতে একটি শীতল, শুকনো জায়গায়, নাইলন স্টকিংগুলিতে বা পুষ্পস্তবক অর্থে মজুদ করা উচিত। তদতিরিক্ত, রসুন পুরো শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়, যদি এটি দাঁতে বিভক্ত হয়, স্কেলগুলি থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং শুকনো কাচের জারে রাখা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরাট। রসুনের সঞ্চয়ের সময় প্রাপ্ত স্বাদযুক্ত তেল বিভিন্ন খাবারের তৈরির সময় ব্যবহার করা যেতে পারে।
যতক্ষণ সম্ভব টমেটো সংরক্ষণের জন্য, তারা সরাসরি ডালপালা দিয়ে অপরিপক্কভাবে অপসারণ করা হয়, একটি বাক্সে রেখে শুকনা কাঠের বা বালু দিয়ে আবৃত করা হয়। আপনি প্রতিটি ফল কাগজে গুটিয়ে রাখতে পারেন, বাক্সগুলিতে রেখে এটি একটি শীতল জায়গায় রাখতে পারেন। পর্যায়ক্রমে, শাকগুলি পচা বাইরে নিক্ষেপ করা উচিত, পরিদর্শন করা উচিত।
বীট, গাজর এবং অন্যান্য মূলের শাকসব্জী অবশ্যই একটি বাক্সে সংরক্ষণ করতে হবে, এটি শুকনো নদীর বালির সাথে ingেলে সূর্যের আলো নাগালের বাইরে। গাজর সংরক্ষণের জন্য রাখার আগে শুকনো পেঁয়াজের কুঁচির জলের নির্যাস দিয়ে স্প্রে করা হলে তা আরও দীর্ঘতর হবে।
বালি সহ একটি বাক্সে, আপনি সেলারি এবং পার্সলে এর শিকড় সংরক্ষণ করতে পারেন।
বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে, যদি আপনি শসাগুলি নীচে ডুবিয়ে রাখেন তবে তাজা তাজা থাকবে t লেজযুক্ত জলে জলে। একই সময়ে, জল প্রতিদিন পরিবর্তন করা উচিত। আপনি এগুলি একটি বড় enameled ধারক মধ্যে রাখতে পারেন এবং এটি একটি আচ্ছাদন ছাড়াই, নীচের তাকে, বা একটি ভেজা তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
মনে রাখবেন যে শসাগুলি আপেল সহ একটি দীর্ঘ পাড়াটি সহ্য করে না।
মরিচটি দীর্ঘক্ষণ রাখার জন্য, তারা এটি কাগজে মুড়ে রাখে, বাক্সগুলিতে রাখুন এবং এটি খড় দিয়ে পূরণ করুন। কুমড়ো প্রায় 6 মাস ধরে শুকনো, ভাল-বায়ুচলাচলে থাকতে পারে। মূলের শাকগুলি ভেজা বালির মধ্যে রাখলে সমস্ত শীতই শুয়ে থাকবে put
ফ্রিজে রাখা প্লাস্টিকের ব্যাগে বিভিন্ন শাকসবজি কয়েক দিনের জন্য রাখা যেতে পারে। ড্রিল এবং পার্সলে একটি শুকনো, শক্তভাবে বন্ধ প্যানে ভালভাবে শুয়ে থাকে, তবে শাকসবজিগুলি নিজেরাই সম্পূর্ণ শুকনো থাকতে হবে। দীর্ঘতর সংরক্ষণের জন্য, সবুজগুলি কাগজে মুড়িয়ে ফ্রিজে জমাট বাঁধতে পারে। শীতের জন্য সিলারি পাতা প্রস্তুত করা যেতে পারে, সূক্ষ্ম কাটা এবং লবণ মিশ্রিত করা, মাটির পাত্রে। 1 কেজি সবুজ শাকের জন্য, 200 গ্রাম লবণ প্রয়োজন।