উত্সব টেবিলের একটি সত্য সজ্জা সর্বদা একটি মিষ্টি খাবার, এটি একটি দুর্দান্ত কেক, প্যাস্ট্রি বা একটি সুস্বাদু মিষ্টি হোক। কখনও কখনও এগুলি শিল্পের সম্পূর্ণ কাজ। পূর্বে, মিষ্টান্নকারীদের জন্য এই জাতীয় মিষ্টির প্রধান সজ্জা ছিল মাখনের উপর ভিত্তি করে একটি ক্রিম। এখন, আরও এবং প্রায়শই, মিষ্টান্নকারীরা তাদের শীতলতা, উপাদেয় স্বাদ এবং কম ক্যালোরির সামগ্রীর কারণে চাবুকযুক্ত ক্রিমকে অগ্রাধিকার দেয়। বাড়িতে হুইপড ক্রিম দিয়ে মিষ্টি তৈরি করা বা তাদের সাথে প্যাস্ট্রি সাজানো খুব সহজ, আপনার কেবল কয়েকটি ছোট কৌশল জানতে হবে know
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ক্রিম 20 - 35% ফ্যাট;
- একটি ফ্রেম অগ্রভাগ সহ মিক্সার বা ব্লেন্ডার।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কমপক্ষে 20% ফ্যাটযুক্ত গরু ক্রিম চাবুকের জন্য উপযুক্ত। লো ফ্যাট কন্টেন্টের ক্রিমটি কেবল আপনার জন্য চাবুক না ফেলে the ক্রিমটি চাবুক মারার জন্য, এক বা দুটি ফ্রেমের হুইস্কের সাথে একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। আপনি একটি হ্যান্ড মিক্সারও ব্যবহার করতে পারেন।
2
চাবুক মারার আগে ফ্রিজে ক্রিমটি চিল দিন।
সবচেয়ে ধীর গতিতে ক্রিম বেত্রাঘাত শুরু করুন। ধীরে ধীরে চাবুকের গতি বাড়ান increase
3
যদি, রেসিপি অনুসারে, আপনার চাবুকযুক্ত ক্রিমের সাথে চিনি যুক্ত করা প্রয়োজন, তবে এটি ছোট অংশে চাবুকের প্রক্রিয়াতে ধীরে ধীরে প্রবর্তন করুন। আরও ভাল, যদি আপনি চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করেন। এটি হুইপড ক্রিমের সাথে ওজন যোগ করে না এবং এগুলিতে আরও সহজে দ্রবীভূত হয়।
যত তাড়াতাড়ি ক্রিমটি একটি শক্তিশালী ফেনায় বেত্রাঘাত করা হয় এবং ঝাঁকুনিতে তাদের আকার ধরে রাখার সাথে সাথে, চাবুক বন্ধ করা উচিত।
4
চাবুকের পরে ক্রিমটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন এবং কেক সাজানোর জন্য বা মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করুন। সঠিকভাবে বেত্রাঘাত ক্রিম দীর্ঘ সময় ধরে তার আকৃতি ধরে রাখে এবং স্থির হয় না।
মনোযোগ দিন
চাবুক ক্রিম দিয়ে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না। একটি তীব্র চাবুকের গতি বা অত্যধিক দীর্ঘ প্রক্রিয়া আপনাকে ক্রিমটি মাখনের মধ্যে চাবুক মারতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
কিছু মিষ্টান্নকারী চাবুকের আগে ক্রিমটিতে একটি ছোট চিমটি লবণ যোগ করে, তাই ক্রিমটি দ্রুত এবং সহজভাবে বীট করবে।