সালাদ "শাশুড়ির শাশুড়ির জিহ্বা" শীতের জন্য অন্যতম জনপ্রিয় প্রস্তুতি হিসাবে বিবেচিত হয়, বেগুন থেকে তৈরি। বেল মরিচ, টমেটো এবং রসুনের সংমিশ্রণটি রেসিপিটিকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- –– তাজা বেগুন (3.5 কেজি);
- –– তাজা টমেটো (9-10 পিসি।);
- - বুলগেরিয়ান মরিচ (9 পিসি।);
- - রসুন (4 মাথা);
- - গরম মরিচ (4 পিসি।);
- - উদ্ভিজ্জ তেল (220 মিলি);
- - লবণ (2.5 চামচ এল।);
- চিনি (200 গ্রাম);
- - এসিস 9% (140 গ্রাম)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে আপনাকে সবজি তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, বেগুন নিন, ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাণ্ডটি কাটা করুন। এরপরে, বৃত্তগুলিতে বেগুন কেটে নিন, কমপক্ষে 7 মিমি পুরু।
2
একটি পরিষ্কার, গভীর পাত্রে, সমস্ত কাটা বেগুন এবং লবণ ভাঁজ করুন। ভালভাবে নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য সেট করুন। এই সময়ের মধ্যে, রস শাকসব্জী থেকে উঠে দাঁড়াবে এবং তিক্ততা দূরে যাবে।
3
বেল মরিচ ধুয়ে নিন, বীজগুলি ভিতরে থেকে সরিয়ে বড় টুকরো টুকরো করুন। উপরের কুঁচি থেকে রসুন খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করুন। টমেটো খোসা ছাড়ুন। এটি করতে, শাকগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, ফুটন্ত পানি দিয়ে ফুটন্ত পানি waterালা এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন। তারপরে ধারালো ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। গরম মরিচগুলি বীজ এবং কাটা থেকে মুক্ত।
4
মাংসের পেষকদন্তে সমস্ত রান্না করা শাকসব্জিকে এক ঝাঁকুনির মতো করে ফেটান। শেষে সবজির মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করতে ভুলবেন না, লবণ, ভিনেগার এবং চিনি যোগ করুন।
5
এক কাপ নুন থেকে বেগুন সরান, ধুয়ে ফেলুন। বেগুনে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টেবিলে জীবাণুমুক্ত জারগুলি রাখুন, সালাদ দিয়ে পূরণ করুন এবং পরিষ্কার idsাকনা দিয়ে রোল আপ করুন। "শাশুড়ির শাশুড়ির জিহ্বা" সালাদকে ঘন বেডস্প্রেডের নীচে রাখুন এবং এটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। সমস্ত শীতে ওয়ার্কপিসটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
মনোযোগ দিন
মাংস পেষকদন্তের পরিবর্তে, আপনি শাকসবজি কাটাতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি মশলাদার পছন্দ না করেন তবে আপনি গরম মরিচ যোগ করতে পারবেন না। তবে সালাদের স্বাদ খানিকটা বদলে যাবে।