এই বিস্ময়কর ঘন ফরাসী মেয়োনিজ সসকে প্রায়শই সরল মেয়োনেজ বলা হয়। এটি প্রায় প্রতিটি মুদি দোকানে কেনা যায়। তবে অনেক গৃহবধূরা এমনকি বুঝতে পারেন না যে আপনি বাড়িতে মেয়োনিজ তৈরি করতে পারেন এবং এটি আরও স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ডিম - 4 টুকরা
- 1 ম বিভাগ বা নতুন সাদাসিধা,
- অর্ধেক লেবু
- গরম সরিষা - 1.5 টেবিল-চামচ,
- জলপাই তেল
- প্রথম ঠান্ডা চাপা এক্সট্রা কুমারী - 2 কাপ,
- লবণ - 1 চা চামচ,
- একটি ছুরির ডগায় তাজা কাটা সাদা মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মেয়নেজ অন্তর্ভুক্ত সমস্ত পণ্য কক্ষ তাপমাত্রায় থাকা উচিত। ডিম নিন এবং সাবধানে সাদাটি কুসুম থেকে আলাদা করুন। কুসুম একটি ব্লেন্ডার বাটিতে Pালুন, অর্ধেক লেবু, সরিষা, লবণ এবং মরিচ থেকে তাজা রস যোগ করুন। তাদের একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে ঘষুন এবং কম গতিতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করতে শুরু করুন। ভর ঘন করা উচিত এবং করোলার pester শুরু করা উচিত।
2
একটি ঘন, অভিন্ন ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে তেল যুক্ত করুন। চাবুকের গতি বাড়ানোর দরকার নেই।
3
সমাপ্ত মেয়োনেজটি লবণের উপর সোজা করুন এবং টাইট-ফিটিং idsাকনাগুলির সাথে পাত্রে রাখুন।
দরকারী পরামর্শ
ঘরে তৈরি মেয়নেজ এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।