পারিবারিক ছুটিতে বাড়িতে সিদ্ধ শুকরের মাংস রান্না করার চেষ্টা করুন। এই থালা মশলা দিয়ে বেকড একটি শুয়োরের মাংস এবং এটি একটি গরম বা ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - শুয়োরের 1.5 কেজি;
- - লবণ, লাল মরিচ এবং মশলা - স্বাদে;
- - রসুনের 3-4 লবঙ্গ -
- - 50 গ্রাম ফ্যাট।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঘরে সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য একটি ভাল, গলানো শুয়োরের মাংস পান। মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। একদিকে, একটি গভীর কাটা এবং রসুন দিয়ে শুয়োরের মাংস স্টাফ করুন।
2
টুকরো জুড়ে সরু কাটা তৈরি করুন এবং তাদের মধ্যে শুয়োরের মাংসের টুকরো টুকরো যোগ করুন। সুতরাং ঘরে তৈরি সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রসালো এবং আরও সুগন্ধযুক্ত পরিণত হবে। গোলমরিচ, নুন এবং মশালাদের ড্রেসিং তৈরি করুন। পার্সলে, শুকনো ডিল, আদা, এলাচ এবং গাজর এর পরিবর্তে স্যাচুরেটেড মিশ্রণটি ভাল করে কাটা বা গ্রেটেড। প্রস্তুত মাংসটি মিশ্রণে রোল করুন এবং ফয়েলটিতে শক্তভাবে আবদ্ধ করুন।
3
ওভেনে শুয়োরের মাংস বেক করুন। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সে। টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে সিদ্ধ করা শুয়োরের মাংস বেক করুন। দেড় কেজি পর্যন্ত লম্বা এবং সরু টুকরোটি দেড় ঘন্টা বেক করা যায়। ওভেনে গোল এবং আরও ভারী টুকরোগুলি 20-30 মিনিট বেশি রাখুন। এদিকেও মনোযোগ দিন যে বাড়ীতে সিদ্ধ শূকরের মাংস বেকিং করা কোনও প্রাপ্তবয়স্কের চেয়ে তরুণ শূকরদের থেকে সহজ এবং দ্রুত হবে।
4
বেকিংয়ের এক ঘন্টা পরে সিদ্ধ শূকরের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। ফয়েলটি সামান্য খুলুন এবং টুকরোটির কেন্দ্রীয় অংশে একটি সরু ছুরি দিয়ে মাংস ছিদ্র করার চেষ্টা করুন। যদি ব্লেডটি সহজেই আসে এবং আপনি কোনও রাবারের টুকরোটি ছিদ্র করছেন এমন কোনও অনুভূতি না থাকে তবে ঘরে তৈরি সেদ্ধ শুয়োরের মাংস সফলভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে। এটি থেকে স্বচ্ছ রস বরাদ্দ করেও এটি বিচার করা যেতে পারে।
5
ফয়েলের শীর্ষ স্তরটি সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিল মোডে শুয়োরের মাংস বেক করুন। গরম বা ঠান্ডা থালা থালা পরিবেশন করুন। সিদ্ধ শূকরের মাংস কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
মনোযোগ দিন
ব্রাউন এবং ক্রিস্পি ক্রাস্ট দিয়ে বাড়িতে সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করতে, উদ্ভিজ্জ তেলের একটি প্যানে মাংস প্রাক-ভাজুন এবং বেকিংয়ের আগে সাবধানে মেয়োনেজ দিয়ে গ্রিজ করুন।
দরকারী পরামর্শ
ঘরে বড় আকারের পরিবর্তে কয়েকটি ছোট টুকরা আকারে সেদ্ধ শূকরের মাংস বেক করার চেষ্টা করুন। এক্ষেত্রে প্রত্যেককে আলাদা করে মুড়ে দিন। আপনি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা বা মশলা যোগ করার পরিবর্তে সরিষার সাথে ব্রাশ করে মাংসের ছিটিয়ে থাকা বৈচিত্র্য করতে পারেন।