কিভাবে সঠিকভাবে অ্যালকোহল মিশ্রিত করা যায়

আমরা পানীয়ের মিশ্রণ পেতে বা সাধারণভাবে বলতে গেলে ভদকা তৈরির জন্য পানির সাথে অ্যালকোহলকে মিশ্রিত করার লক্ষ্য স্থির করি। আমরা একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করি যে 40% বা তার বেশি পরিমাণে অ্যালকোহলের সামগ্রী সহ কোনও পণ্য প্রাপ্ত হওয়া প্রয়োজন।

তাঁর বিখ্যাত গবেষণামূলক প্রবন্ধে মেন্ডেলিভ ভদকা নিয়ে গবেষণা করেন নি। তিনি স্থির করেছিলেন যে অ্যালকোহল যখন পানিতে মিশ্রিত হয়, তখন মিশ্রণের মোট পরিমাণ কমতে থাকে এবং বিভিন্ন অনুপাতের মধ্যে চূড়ান্ত পণ্যটির কতটা "অদৃশ্য" হয়ে যায় তা গণনা করেছিলেন। দেখা গেল যে এই নির্ভরতা অ-রৈখিক এবং এটি নির্ভর করে যে এই বা সেই মিশ্রণের সময় কোন হাইড্রেট গঠিত হয় on অতএব, নির্বিচারে অনুপাতের সাথে মিশ্রণ একটি স্বেচ্ছাসেবী ফলাফলের দিকে পরিচালিত করবে। চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান মূলত উপাদানগুলির মানের উপর নির্ভর করে এবং যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, তাদের অনুপাত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

- অ্যালকোহল পান করা
- পানি
- গ্লুকোজ 40%,
- অ্যাসিটিক সার
- ক্যাপাসিটি।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

উচ্চ পবিত্রতা অ্যালকোহল শস্য এবং আলু, লাক্স এবং অতিরিক্ত - শস্যের বিশেষভাবে নির্বাচিত গ্রেড থেকে উত্পাদিত হয়। পরিশোধন ডিগ্রি অনুযায়ী, অ্যালকোহল মধ্যে বিভক্ত:

প্রথম গ্রেড 96%;

সর্বোচ্চ পরিশোধন 96.2%;

অতিরিক্ত 96.5%;

লাক্স 69.3%;

মেডিকেল;

নির্জল।

জল সম্পূর্ণ স্বচ্ছ, বর্ণহীন, বহিরাগত স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াই হওয়া উচিত, এতে ন্যূনতম লবণ থাকা উচিত। ভদকা জন্য নেওয়া জল অতিরিক্ত পরিশোধিত, ফিল্টার এবং নরম হয়। এ জাতীয় জলকে সংশোধন বলা হয়।

ভদকার স্বাদ উন্নত করতে বিভিন্ন উপাদান এর সংমিশ্রণে উপস্থিত থাকতে পারে:

মধু;

সাইট্রিক অ্যাসিড;

চিনি;

দুধ;

এসিটিক অ্যাসিড

সাধারণ নীতিগুলি নিম্নরূপ: এটি বিশ্বাস করা হয় যে "সোনালি অনুপাত" হ'ল যখন অ্যালকোহলের দুটি অংশ তিন ভাগ পানিতে মিশ্রিত হয়। এটি অ্যালকোহল এবং পানির পরিমাণগুলি না মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে তাদের ওজনের অনুপাতের সঠিক পরিমাণ। জল অ্যালকোহলে যোগ করা হয়। উভয় তরল একই সময়ে ট্যাঙ্কে pouredেলে দেওয়া যেতে পারে, তবে অ্যালকোহলের প্রচলন জলের চেয়ে আগে শেষ হওয়া উচিত।

অ্যালকোহল প্রস্তুত পাত্রে 12ালা হয় (1250ML 96% অ্যালকোহল);

40% গ্লুকোজ 40 মিলি যোগ করুন;