লিভারে ভরা আলু বেশ সাধারণ নয়, তবে খুব সুস্বাদু খাবার। এটি অতিথিদের চিকিত্সা করার জন্য বা হোম গালা রাতের জন্য খুব উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- আলু 1-কেজি
- গরুর মাংসের লিভার -200 গ্রাম,
- -1 পেঁয়াজের মাথা,
- -40 গ্রাম ফ্যাট।
- টক ক্রিম সসের জন্য:
- -4 চামচ। টক ক্রিম চামচ
- -১ চা চামচ গমের আটা,
- -15 গ্রাম মাখন,
- -1 পেঁয়াজের মাথা,
- -4 চামচ। মাংসের ঝোলের টেবিল চামচ,
- -2 তেজপাতা, গোলমরিচ এবং লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টক ক্রিম সস
প্রায় 100 গ্রাম মাঝারি আকারের পেঁয়াজ নিন। খোসা ছাড়ুন, পাতলা কুচি করে ভাজুন। একটি ছোট স্কাইলেট মধ্যে, তেল যোগ না করে গমের আটা ভাজুন। ঝোল সিদ্ধ এবং টোস্টেড আটা.ালা। মিশ্রিত করুন যাতে এটি গুরুতর আকারে পরিণত হয়। আরও 15 মিনিট সময় নেওয়া যাক। সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ফলস্বরূপ স্লারি ফিল্টার করুন, এতে পিঁয়াজ এবং সমস্ত সিজনিং যোগ করুন, 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। রান্না করার 5 মিনিট আগে টক ক্রিম যোগ করুন এবং আরও কিছুটা সিদ্ধ করুন।
2
আমরা লিভারটি গ্রহণ করি, পিত্ত নালীগুলি কেটে ফেলি, ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি, ধোয়া এবং বারগুলির আকারে ফাঁকা তৈরি করি ks আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং মধ্যে কাটা, চর্বি যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং এটি সব ভাজা।
3
স্টাফিংয়ের জন্য উপযুক্ত আকারে আলু পছন্দ করুন। তারপরে তাদের ইউনিফর্মগুলিতে সেদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং মাঝখানে বের করুন। প্রতিটি প্রস্তুত আলুতে, আমরা কাঁচা যকৃত স্টাফ করি। এবার স্টাফ করা আলুগুলি একটি অগভীর সসপ্যানে রাখুন এবং ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে টকযুক্ত ক্রিম সস pourালুন। 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় স্টু।