জুলিয়ান মাশরুম দিয়ে তৈরি aতিহ্যবাহী ফরাসি একটি খাবার। তবে আপনি যদি আপনার ছুটির টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করতে চান তবে আপনি চিংড়ি এবং চিংড়ি তৈরি করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- তাজা হিমায়িত চিংড়ি - 1.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- টক ক্রিম -300 গ্রাম;
- ময়দা - 3 টেবিল চামচ;
- পনির - 300 গ্রাম;
- স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
তাজা হিমায়িত চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন, জল, নুন দিয়ে ভরিয়ে নিন, ধীরে ধীরে আগুন লাগান এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আনুমানিক রান্নার সময় 30-40 মিনিট।
2
উত্তাপ থেকে চিংড়িটি সরান, জল নিষ্কাশন করুন, চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন, শীতল করুন এবং সাবধানে শাঁসগুলি পরিষ্কার করুন।
3
পেঁয়াজ এবং রসুনের টুকরো টুকরো করে কেটে ভেজিটেবল অয়েলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন যতক্ষণ না তারা হালকা সোনালি রঙের হয়। শাকসবজি খুব বেশি দিন ভাজবেন না, অন্যথায় থালাটি কিছুটা তেতো হবে।
4
শাকসব্জিগুলিতে চিংড়ি ourালা, ময়দা যোগ করুন, টক ক্রিম pourালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। সস খুব ঘন হওয়া থেকে রোধ করতে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন।
5
জুলিয়েনকে একটি কোকোটি বাটিতে রাখুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটান এবং 180-200 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি চুলায় রাখুন। পনির পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
6
টেবিলে গরম জুলিয়নে পরিবেশন করুন। জুলিয়েনের সাথে নারকেলের বাটিটি খোদাই করা ন্যাপকিন দিয়ে coveredাকা একটি ছোট প্লেটে রাখুন এবং কোকোটের বাটির হাতলটিতে একটি কাগজ পেপিলন রাখুন।
দরকারী পরামর্শ
সিদ্ধ ভাত, মুরগী, হ্যাম, মাছ, ফুলকপি, পালং শাক বা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে চিংড়ি জুলিয়নে যোগ করা যায়।
জুলিয়েনের জন্য যদি আপনার বিশেষ নারকেল প্রস্তুতকারক না থাকে তবে আপনি এটি একটি প্যানে কাটা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া অবধি কম overাকনাতে আঁচে জ্বাল দিতে পারেন।
জুলিয়েনের জন্য দুটি ধরণের ফিলিংস রয়েছে:
- টক ক্রিম - টক ক্রিম ময়দা বা ডিমের সাথে বা মায়োনিজের সাথে মিশ্রিত হয়।
বেচমল সস - একটি শুকনা ফ্রাই প্যানে বাদামী ময়দা দুধ এবং মাখন মিশ্রিত করা হয়।