ভাজা চ্যান্টেরেলস হ'ল একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার, যা ভাজা আলু বা কাঁচা আলুর সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। রান্নায়, এই মাশরুমগুলি ভাজার জন্য অনেকগুলি সহজ রেসিপি রয়েছে, তাই এমনকি একজন নবজাতক গৃহিনীও তার প্রিয়জনদের সবসময় ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি দিয়ে চিকিত্সা করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- রসুনযুক্ত ভাজা চ্যান্টেরেলগুলির জন্য:
- চ্যান্টেরেলস 1 কেজি;
- 1 পেঁয়াজ;
- রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
- স্বাদ নুন;
- স্বাদে সবুজ শাক;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলির জন্য:
- চ্যান্টেরেলস 1 কেজি;
- 1 পেঁয়াজ;
- স্বাদ নুন;
- 5 চামচ। টক ক্রিম চামচ;
- স্বাদে সবুজ শাক;
- উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যদি আপনি রসুন দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরিলগুলি চেষ্টা করতে চান তবে প্রথমে মাটি এবং শাখা থেকে মাশরুমগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে একটি ছুরি নিন এবং বড় চ্যান্টেরেলগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন। ছোট মাশরুম কাটা যাবে না। একটি সসপ্যানে জল.ালুন, এটি একটি ফোঁড়ায় এনে কাটা চ্যান্টেরেলগুলি এতে ডুবিয়ে দিন। প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য মাশরুমগুলি রান্না করুন, তারপরে প্যানটি থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।
2
চ্যান্টেরেলগুলি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার সময় খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে যাওয়া পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিং বা রিংগুলিতে কাটুন। রসুন নিন, এটি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করুন। একটি স্কাইলে উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন, এতে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন দিন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন। এটি হয়ে গেলে, শাকগুলিতে সিদ্ধ মাশরুমগুলি যুক্ত করুন, আঁচকে সামান্য বাড়ান এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন। এই মাশরুম থালাটির প্রস্তুতি রঙ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে - প্রস্তুত চ্যান্টেরেলগুলির রঙ আরও উজ্জ্বল হয়ে যায়, এবং পেঁয়াজ ঝাপসা হয়ে যায় এবং প্যানে প্রায় অদৃশ্য হয়ে যায়। স্বাদ নিতে মাশরুমগুলিতে লবণ দিন এবং আরও ২-৩ মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সমাপ্ত থালায় 2-3 ফোঁটা লেবুর রস ফেলে দিতে পারেন - এটি এটি একটি বিশেষ তাত্পর্য দেবে। রসুন দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরিলগুলি পরিবেশন করার আগে, স্বাদে ভেষজগুলি দিয়ে সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
3
টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরিলগুলি উপভোগ করার জন্য, প্রথম রেসিপি হিসাবে মাশরুমগুলির জন্য প্রথমে একই রান্নার অনুক্রমটি অনুসরণ করুন, তবে রসগুলি উপাদানগুলি থেকে বাদ দিন - প্যানে মাশরুম যোগ করার আগে, এতে উদ্ভিজ্জ তেলে কেবল পেঁয়াজ ভাজুন। চ্যান্টেরেলগুলি প্রস্তুত হওয়ার 3-5 মিনিটের আগে, প্যানে টকযুক্ত ক্রিম যুক্ত করুন, তার আগে স্বাদ নিতে ডিশে লবণ দিতে ভুলে যাবেন না। টানা ক্রিমে মাশরুমগুলি আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন, তারপরে আঁচ বন্ধ করুন। টক ক্রিমে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি একটি সুন্দর থালায় রাখুন, প্রাক-ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।