পথে কী অতিথিরা এবং ফ্রিজে কেবল মাংস এবং কয়েকটি ডিমের কিমা বানানো হয়? ব্রিজোলি দিয়ে অতিথিদের অবাক করে দেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট - একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা যা গরম এবং ঠান্ডা ফর্ম উভয়ই সমানভাবে ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কিমা মাংস - 400 গ্রাম
- - মুরগির ডিম - 5 পিসি।
- - পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- - শাকসব্জি (ঝোলা, পার্সলে, সিলান্ট্রো) - 1 টি ছোট গুচ্ছ
- - ময়দা - 30 গ্রাম
- - উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ
- - নুন, মরিচ - স্বাদ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি ডিমের সাথে স্টাফিং মিক্স। কোনও সুবিধাজনক উপায়ে (ব্লেন্ডার, মাংস পেষকদন্ত, ছুরি) পেঁয়াজ পিষে। ভাজা ডিমটি প্রেরণ করুন। নুন এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন। থালা সাজানোর জন্য কয়েকটি ডানা ফেলে সবুজ শাকগুলি পিষে নিন। কাঁচা মাংসে সবুজ শাক যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
2
তৈরি করা কিমাযুক্ত মাংস থেকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার বেধের কেকগুলি ফর্ম করুন। কেকের ব্যাসটি প্যানের আকারের সাথে মিলিত হওয়া উচিত। ঘোষিত পণ্যের থেকে 4 টি মাংসের প্যাটিগুলি হওয়া উচিত। চলাচলের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য, আপনি এগুলি ময়দা দিয়ে সামান্য ছিটিয়ে দিতে পারেন।
3
টর্টিলাসের আকারের সাথে সমান ফ্ল্যাট প্লেটে ডিম ভাঙা। আলতো করে টরটিলা একটি প্লেটে রাখুন। এবং, সাবধানে স্থানান্তরিত, ডিমের সাথে কাটলেটটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজড প্রিহিয়েটেড প্যানে সরান। ডিমটি কাটলেটের নীচে থাকা উচিত।
4
বাদামি হওয়া অবধি ডিমের পাশ থেকে প্যাটি ভাজা, আপনি আস্তে আস্তে এটি বিস্তৃত মাংসের সাথে বিস্তৃত স্পটুলা দিয়ে নামিয়ে নিন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংস রোল মধ্যে রোল। ব্রিজোলি এখনও গরম থাকা অবস্থায় আপনার এটি করা দরকার। বাকি তিনটি প্যাটি সহ ভাজার পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি পরিবেশন প্লেট রাখুন। বাকী সবুজ শাকগুলি দিয়ে নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে সাজান।
মনোযোগ দিন
একটি নির্দিষ্ট দক্ষতার সাথে, ব্রিজলগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ।
দক্ষতার অভাবে, আপনি একটি গ্লাসে একটি ডিম ভেঙে ফেলতে পারেন, মিশ্রণ করতে পারেন, প্রস্তুত প্যানে intoালতে পারেন এবং কেবল তখনই ডিমের মধ্যে কাটলেটটি স্থানান্তর করতে পারেন।
কাটলেটগুলি গঠন এবং স্থানান্তর করার সুবিধার জন্য (এটি পাতলা এবং প্রশস্ত হয়ে যায়), আপনি খাবারের মোড়ক ব্যবহার করতে পারেন।
ভাঁজ করার সময় ইলাস্টিক এবং নন-ক্রাম্বলিংয়ের প্রস্তুতির জন্য, ব্রিজোলিকে তাদের নিজস্ব প্রস্তুতির জন্য তৈরি করা কাঁচা মাংস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অথবা স্টাফিং কিনুন কেবলমাত্র সময়-পরীক্ষিত নির্মাতারা। দুর্ভাগ্যক্রমে, আজকাল, স্টোরগুলিতে স্টাফিংয়ের পরিবর্তে, আপনি অদম্য কিছু কিনতে পারেন, যা মাংসের সাথে সর্বাধিক দূরত্বযুক্ত।
দরকারী পরামর্শ
সরবরাহের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য, ব্রিজোলি ছোট ছোট রোলগুলিতে কাটা যেতে পারে। শীতল এটি একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত হবে।
ব্রিজলি রান্না করার জন্য ফোর্সমেটটি কেবল মাংসই ব্যবহার করা যায় না, মুরগিও উপযুক্ত।
মশলাদার প্রেমীরা কাটা রসুন দিয়ে ব্রিসোলি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
আপনি নিজের পছন্দের শাকসব্জির সাথে ব্রিজোলের স্বাদের পরিসরও বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। ব্রিজলটি রোলে ভাঁজ করার আগে মাঝখানে কিছুটা কাটা শাকসবজি দিন।