ডিম কাটা ডিম - ভাঙা ডিমের একটি traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি থালা, যা গরম পানিতে স্থাপন করা হয় এবং ক্রমাগত ফুটন্ত জলে শেল ছাড়াই একটি ব্যাগে সিদ্ধ করা হয়। এই রান্না পদ্ধতিটি আপনাকে একটি খুব নরম, ক্রিমযুক্ত কুসুম প্রোটিনে আবৃত দেয়। পোচ ডিমের সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহারগুলি হ'ল স্যান্ডউইচ এবং সালাদ in এছাড়াও, ডিমটি একটি স্বাধীন ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ একরকম সস দিয়ে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 4 বড় মুরগির ডিম,
- প্যান বা প্যান,
- কাটা চামচ,
- কাগজ তোয়ালে একটি রোল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
উপযুক্ত আকারের পাত্র বা প্যান নিন (ডিমের সংখ্যা অনুসারে)। এটি একটি আগুনে এবং ফলকে 2-2.5 সেন্টিমিটার ফুটন্ত জলে রাখুন।
2
নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আপনি প্যানের নীচে ছোট বুদবুদ দেখতে পাবেন। তারপরে ডিম ভাঙা, ফুটন্ত পানি থেকে যতটা সম্ভব দূরে নিয়ে আসা এবং এটি পড়তে দিন। ডিমটি পাত্র বা প্যানের নীচে আটকে গেছে কিনা তাৎক্ষণিকভাবে পরীক্ষা করুন।
আলতো করে এটি একটি চামচ দিয়ে চাপ দিন। ডিম যদি ভাসে, তবে সবকিছু ঠিক আছে, যদি এটি এখনও রান্না করা হয় তবে এটি নীচ থেকে আলাদা করুন। এছাড়াও বাকি ডিমগুলি দিয়ে করুন।
3
ডিম এক মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। এরপরে, উত্তাপ থেকে প্যান বা প্যানটি সরান। ডিমগুলি 10 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ছেড়ে দিন এবং আপনি একটি ঘন প্রোটিন এবং নরম কুসুম পাবেন।
4
কাগজের তোয়ালে প্রস্তুত করুন। কাটা চামচ দিয়ে ডিম বের করে নিন। একটি কাগজের তোয়ালে একটি ডিমের সাথে একটি স্লটেড চামচটি কয়েক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত জল শোষিত হয়। যদি প্রোটিন ছড়িয়ে পড়ে থাকে তবে একটি ছুরি দিয়ে র্যাগগুলি সরান।
5
ডিমগুলি শীতল হওয়া অবধি অবধি পরিবেশন করুন।
বন ক্ষুধা।
মনোযোগ দিন
প্রধান জিনিসটি হল ডিমগুলি খুব তাজা হওয়া উচিত, পছন্দসই 4 দিনের চেয়ে পুরানো নয়। জল কখনও বেশি পরিমাণে ফুটন্ত না।
দরকারী পরামর্শ
Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটি পোচযুক্ত ডিম তৈরিতে লবণের ব্যবহার বাদ দেয় the ডিম ডুবানোর আগে ডিম খুব তাজা না হলে, ফুটন্ত পানিতে কিছুটা ভিনেগার যুক্ত করুন। ভিনেগার ডিমের আকার বজায় রাখতে সহায়তা করবে।
আপনি ডিমগুলিকে একটি পাত্রে ভাঙ্গতে পারেন এবং তারপরে একটি পাত্র বা প্যানে ফেলে দিন।
যদি আপনি আগে থেকে ডিম রান্না করেন তবে তা শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করার জন্য এগুলি ঠান্ডা জলে সংরক্ষণ করুন। এবং পরিবেশন করার আগে, তাদের কিছুটা গরম করুন এবং আধা মিনিটের জন্য গরম পানিতে নামিয়ে রাখুন।
কাঁচা ডিম ঝোল, দুধ, ওয়াইন ইত্যাদিতে রান্না করা যায়
ধূমপান করা কড দিয়ে পোচযুক্ত ডিম পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। এটি করতে, কডটি সিদ্ধ করে শুকিয়ে নিন। একই পানিতে ডিম রান্না করুন। কডের উপরে ডিম দিন এবং মাখন রুটি দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
টুনা এবং পোচ ডিমের সাথে সবুজ সালাদ