পনির প্রেমীদের জন্য এখন স্টোর তাক এবং মার্কেটে বিভিন্ন জাতের বিশাল নির্বাচন রয়েছে। তবে বাড়িতে পনির তৈরি করা কঠিন নয়। এটি এত সুস্বাদু হয়ে উঠবে যে পনির স্বাদ নেওয়ার পরে আপনার পরিবার আর কোনও খাবার খেতে চাইবে না। ঘরে তৈরি পনির তৈরি করার চেষ্টা করুন, এবং ফলাফল আপনাকে সন্তুষ্ট করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- কুটির পনির - 1 কেজি
- দুধ - 1 লিটার
- মাখন - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- নুন - 1.5 চামচ
- সোডা - 1 চা চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কুটির পনির একটি সসপ্যানে রাখুন, এটি দুধে ভরে নিন, নাড়ুন। চুলাতে পাত্রটি রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়তে একটি ফোঁড়া আনুন। হস্তক্ষেপ বন্ধ না করে কম তাপের উপর 10-15 মিনিট রান্না করুন।
2
গলজ একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রাখুন এবং ফলস্বরূপ ভর এটিতে ফোল্ড করুন। সমস্ত তরল নিষ্কাশনের অনুমতি দিন।
3
তারপরে আবার প্যানে স্ট্রেইন্ড ভর রাখুন, ডিমটি ঝাঁকুনির সাথে পেটান, নরম মাখন, লবণ এবং সোডা যোগ করুন (সোডা নিভিয়ে না!)।
4
সবকিছু ভাল করে নাড়ুন, চুলাতে রাখুন, একটি ফোড়ন এনে নিন এবং অল্প অল্প আঁচে 15 মিনিট ধরে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন।
5
মাখন দিয়ে বাড়িতে তৈরি পনির জন্য একটি ছাঁচ গ্রিজ, শীতল ভর ভিতরে রাখুন, একটি idাকনা বা প্লেট দিয়ে coverেকে দিন এবং সারা রাত ফ্রিজে রাখুন। পরের দিন সকালে, সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি পনির খেতে প্রস্তুত!
দরকারী পরামর্শ
পনির জন্য কুটির পনির খুব ভিজা হওয়া উচিত নয়। শুকনো, খানিকটা crumbly বাড়িতে তৈরি কটেজ পনির বাজারে কিনতে ভাল।