সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ স্যুপ বছরের যে কোনও সময় শক্তি দিতে এবং উত্সাহিত করতে সক্ষম। এই ইউক্রেনীয় স্যুপের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে তবে রান্নার ক্লাসিক পদ্ধতিটি বিশেষভাবে প্রশংসাযোগ্য।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গরুর মাংস;
- Beets;
- আলু;
- বাঁধাকপি;
- গাজর;
- পেঁয়াজ;
- রসুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- টমেটো পেস্ট;
- লবণ;
- কালো মরিচ মটর;
- তেজপাতা;
- মশলাদার শাকসবুজ;
- টক ক্রিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হাড়ের উপরে 1 কেজি গরুর মাংসের ঠান্ডা জলের ধারায় ধুয়ে ফেলুন। একটি বৃহত সসপ্যানে মাংস রাখুন এবং 4 লিটার জল pourালুন। পর্যায়ক্রমে ফোম অপসারণ করে কম আঁচে দেড় ঘন্টা রান্না করুন।
2
একটি বড় বা দুটি ছোট beets খোসা এবং দীর্ঘ straws কাটা। তিনটি আলুর কন্দ এবং একটি গাজর খোসা ছাড়ুন। আলুগুলি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং আপনি একটি মোটা ছাঁটার উপর গাজর ঘষতে পারেন বা পাতলা ছোট কিউবগুলিতে কাটতে পারেন। একটি বড় খোসা পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, 300 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি কেটে নিন এবং 3 টি লবঙ্গ যতটা সম্ভব ছোট কেটে নিন।
3
একটি প্রিহিটেড প্যানে 40 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন এবং বিটগুলি দিন lay 10 মিনিটের জন্য যাত্রী। তারপরে 1 কাপ পানিতে 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট মিশ্রিত করুন এবং বিটগুলিতে যুক্ত করুন। টমেটো পেস্ট দুটি তাজা টমেটো বা টমেটো পুরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। প্যানটি Coverেকে এবং আধা ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন। পানি যাতে খুব বেশি না ফুটতে পারে তা নিশ্চিত করুন। বীটগুলি সহজেই একটি চামচ দিয়ে সহজেই ভেঙে যায়, আঁচ বন্ধ করুন off
4
একটি প্লেটে প্যান থেকে মাংস রাখুন, এটি সামান্য শীতল হওয়া উচিত যাতে কাটিয়া প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনি বার্ন না হন। কাটা বাঁধাকপি ঝোলের মধ্যে রাখুন এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। গাজর যোগ করুন, এবং 5 মিনিট পরে - আলু এবং পেঁয়াজ। 15াকনাটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য বন্ধ করে বোর্চ রান্না করুন। আলুর টুকরো চেষ্টা করে দেখুন, যদি এটি কিছুটা রান্না না হয় - এটি বীট যুক্ত করার সময়।
5
কাটা রসুন, স্বাদ মতো নুন, কাঁচামরিচ এর 7 মটর এবং তিনটি তেজপাতা দিয়ে সিজন স্যুপ।
6
ঠান্ডা মাংস মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে সসপ্যানে রাখুন। আরও কয়েক মিনিটের জন্য স্যুপটি রান্না করুন, তারপরে একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং বোর্চটকে সামান্য কিছুটা নাড়তে দিন। সমাপ্ত বোর্চটকে প্লেটগুলিতে ourালুন, কাটা মশলাদার গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।