দই পনির কেক বা অন্য উপায়ে দই পনির হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান থালা যা বহু দশক ধরে রেসিপিটিতে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনগুলি না হারিয়ে তৈরি করা হয়। তারা বিভিন্ন ভর্তি (কিসমিস, বেরি, আপেল) সহ ছোট কুটির পনির প্যানকেকস। এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা কুটির পনির প্যানকেকস খুব কোমল, বাতাসযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 500 জিআর। কুটির পনির
- 4-5 শিল্প। ঠ। ময়দা
- 2 টি ডিম
- 4 চামচ। ঠ। দানাদার চিনি (ব্রাউন সুগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে),
- লবণ
- উদ্ভিজ্জ তেল
- ভ্যানিলা চিনি
- বেকিং পাউডার
- আইসিং চিনি
- সুজি (বা রুটি crumbs),
- 50-70 জিআর শুকনো চেরি বা কিসমিস
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পনির কেক রান্না করার আগে আপনাকে প্রথমে কুটির পনির একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ঘষতে হবে।
2
কুটির পনির মধ্যে 2 টি ডিম ড্রাইভ করুন, চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং সামান্য লবণ যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান।
3
ফলস্বরূপ ভরতে সামান্য বেকিং পাউডার যুক্ত করুন (½ চা চামচের চেয়ে কিছুটা কম) এবং আবার মিশ্রিত করুন।
4
টেবিলের উপরে দু'বার ময়দা চালান। আস্তে আস্তে দইয়ের সাথে ময়দা দিন এবং ভাল করে কষান। শেষে শুকনো চেরি বা কিশমিশ রেখে আবার ভালো করে মেশান। ময়দা কিছুটা আঠালো হওয়া উচিত।
5
আস্তে প্রস্তুত আটা থেকে বলগুলি তৈরি করুন এবং একটি ছোট ফ্ল্যাট কেক 1-1.5 সেমি পুরু পেতে কিছুটা পাতলা করুন প্রতিটি কুটির পনিরকে ফোড়ন বা ব্রেডক্রামগুলিতে রোল করুন।
6
স্বর্ণ বাদামি হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে প্রাক উত্তপ্ত প্যানে দু'দিকে চিজেকেকগুলি ভাজুন ।
7
অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য প্রস্তুত কাগজের তোয়ালে প্রস্তুত চিজসেকস রাখুন। উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চা, কফি এবং দুধের জন্য গরম কুটির পনির প্যানকেকগুলি পরিবেশন করুন। আলাদাভাবে চিনির সাথে টক ক্রিম মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
চিজেকেকের প্রস্তুতির জন্য আপনাকে খুব চর্বিযুক্ত নয়, তবে একই সময়ে বেশ শুকনো কুটির পনির (6-9% ফ্যাট) চয়ন করতে হবে। ময়দা দিয়ে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় চিজসেকগুলি শক্ত এবং স্বাদহীন হয়ে উঠবে।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি নিয়মিত চিনির পরিবর্তে বাদামি যোগ করেন তবে এটি কুটির পনিরটিকে একটি মনোরম কারমেল গন্ধ দেবে। নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি ফ্রাইং প্যানটি বেছে নেওয়া আরও ভাল যাতে চিইসেকগুলি আটকে না যায়।