ফিশ ডিশ খুব স্বাস্থ্যকর। মাছ নিজেই মানুষের ডায়েটে একটি অপরিহার্য খাদ্য। এটি ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের উত্স। তার মাংস আয়োডিন এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো প্রয়োজনীয় জীবাণুগুলির সাথেও সমৃদ্ধ হয়। এবং সবচেয়ে বড় কথা, মাছের থালাগুলিতে স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত-হজম প্রোটিন থাকে। এবং, অবশ্যই, একটি খোলা চুলা থেকে আগত সুবাস, যাতে একটি মাছের সাথে নতুনভাবে তৈরি আলুর হাঁড়ি বা স্টিওয়েড মাছের সাথে একটি প্যানের আজার idাকনা থাকে, সমস্ত পরিবারের পারিবারিক টেবিলের দিকে নিয়ে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- 400 গ্রাম ফিশ ফিললেট (জ্যান্ডার)
- কড);
- 8 আলু;
- 2-3 টমেটো;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 বড় গাজর;
- ফিশ স্টক বা জল আধা লিটার;
- 2 চামচ মেয়োনেজ;
- তেজপাতা 2 পিসি;
- কালো মরিচ মটর 2 পিসি;
- পার্সলে 2 স্প্রিংস
- ডিল এবং পেঁয়াজ;
- লবণ
- স্বাদে মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- এক লেবুর রস।
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- পেঁয়াজ 400 গ্রাম;
- 300 গ্রাম গাজর;
- 800 গ্রাম -1 কেজি মাছ (জ্যান্ডার)
- বালিশ
- মাছবিশেষ
- পোলক
- সমুদ্র খাদ);
- 2 চামচ টমেটো পেস্ট;
- লেবুর রস 3-4 চামচ;
- স্বাদে মশলা;
- 1 চামচ লবণ এবং মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রেসিপি 1. "আলু দিয়ে স্টিভ করা মাছ।" ফিশ ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন। লবণ, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি পাত্রে রাখুন।
2
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং বড় টুকরো টুকরো করুন। টমেটো এবং পেঁয়াজ কে রিংগুলিতে কাটুন। গাজর একটি সূক্ষ্ম grater ঘষা। কাঁচা শাক।
3
মাঝারি আঁচে একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা স্টুপ্যান রাখুন। থালা বাসনগুলি কিছুটা গরম হতে দিন, তেল pourেলে পেঁয়াজগুলি ছড়িয়ে দিন। এটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তবে এটি জ্বলতে দেবেন না। এর পরে, গাজর যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য এটিকে আগুনে রাখুন।
4
তারপরে কাটা আলু সেখানে রেখে দিন। ঝোল বা জল গরম করুন, মেয়নেজ দিয়ে পাতলা করুন এবং আলুর উপরে.ালুন। তেজপাতা, কাটা পার্সলে, কাভার যোগ করুন এবং অল্প আঁচে ছেড়ে দিন, আগুনকে ন্যূনতম করুন।
5
10-15 পরে, idাকনা, লবণ খুলুন। আলুর উপরে মাছটি রাখুন, তারপরে টমেটো বাজে। আপনি যদি দেখেন যে প্যানে সামান্য তরল রয়েছে, তবে কিছুটা যুক্ত করুন। এবং আবার স্টিউটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য রেখে idাকনাটি শক্ত করে বন্ধ করুন।
6
ডিশ প্রস্তুত হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করুন এবং আরও ২-৩ মিনিট দাঁড়ান। তারপরে idাকনাটি খুলুন, উপরে সবুজ শাক ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
7
রেসিপি ২. "শাকসব্জি দিয়ে স্টিভ করা মাছ।" কাটা, ধুয়ে, অংশে ভাগ করুন। লবণ, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে, সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি ছেড়ে দিন। মাছটি যদি ছোট হয় তবে আপনাকে এটি কাটার দরকার নেই।
8
শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংগুলিতে কাটা, মাঝারি ছাগলিতে গাজর ছড়িয়ে দিন।
9
একটি প্যানে তেল ourালুন এবং একটি বড় আগুন লাগান। সেখানে পেঁয়াজ দিন এবং অবিরাম নাড়ুন, এক মিনিটের জন্য এটি কষান। তারপরে আঁচ কমিয়ে, প্যানটি coverেকে দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ সিদ্ধ করুন
10
গাজর খোসা এবং ছিটিয়ে দিন। এটিকে নরম হওয়া পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন এবং আরও 7-10 মিনিট সিদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে idাকনাটি খুলুন এবং নাড়ুন।
11
যদি কোনও শাকসবজি রসালো না হয়ে থাকে, তবে যখন প্যাসিভেট করা হয় তবে মিশ্রণটি জ্বলতে পারে। তারপরে আপনাকে এটিতে সামান্য জল বা ঝোল যোগ করতে হবে।
12
শাকসব্জিতে লেবুর রস নিন এবং টমেটো পেস্ট, লবণ, গোলমরিচ দিন এবং ভালভাবে মেশান। আরও কয়েক মিনিট ধরে ধরে সরান।
13
মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। অর্ধেক শাকসব্জি নীচে রাখুন, তারপরে মাছটি এবং বাকি শাকসব্জি উপরে রাখুন। মাছকে রসালো করে তুলতে কিছু ঝোল যোগ করুন। 40-45 মিনিটের জন্য 220-230 ডিগ্রি উত্তপ্ত হয়ে ওভেনে খাবার ফয়েল এবং স্থান দিয়ে ফর্মটি শক্ত করুন।
14
অংশযুক্ত প্লেটগুলিতে সমাপ্ত থালাটি সাজান, একটি পাশের থালা যোগ করুন, শীর্ষে কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সন্ধান করে যা কাউকে উদাসীন রাখবে না।