স্টিউড শাকসব্জির সাথে পরিচিতি শৈশবকালে ঘটে। রাশিয়ায় আলু, বাঁধাকপি, গাজর, কুমড়ো, শালগম, ঝুচিনি, বেগুন, বেল মরিচ এবং টমেটো স্টুয়িংয়ের জন্য traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। এই তালিকাটি গত কয়েক দশক ধরে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে, ফুলকপি এবং অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপি, সবুজ মটরশুটি এবং আরও জনপ্রিয় এবং উপলভ্য হয়ে উঠেছে। স্টিওড শাকসবজি - উদ্ভিজ্জ স্টিউ রান্না করা সহজ এবং মোটামুটি দ্রুত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- বড় আলু - 3-4 টুকরা;
- ছোট zucchini - 1 টুকরা;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- ফুলকপি - 200 গ্রাম;
- বেল মরিচ - 1 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- মাঝারি পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ;
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
- টমেটো - 3-4 টুকরা;
- স্বাদ নুন;
- তেজপাতা - স্বাদে;
- গরম মরিচ - স্বাদে;
- স্বাদে ডিল এবং পার্সলে;
- আদা - স্বাদে;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আলু কে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা। এই সবজিগুলিকে স্বতন্ত্রভাবে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন এবং এগুলি স্তরগুলিতে একটি কড়িতে রাখুন। তারপরে তাজা বাঁধাকপিটিকে ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটুন, তার উপরের স্তরটি রাখুন - ফুলকপির ছোট ফুলগুলি lore
2
পেঁয়াজ, গাজর, জুলিয়েন এবং বেল মরিচ ভাল করে কাটা। এগুলিকে একটি প্যানে ভাজুন, প্রথমে পেঁয়াজ রাখুন, তারপরে গাজর এবং শেষ মরিচ দিন। খোসা ছাড়ানো টমেটো কেটে নিন, সেগুলি টমেটো পেস্টের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যাবে এবং কড়া শাকের সাথে প্যানে যুক্ত করুন। স্টু 10 মিনিটের জন্য, তারপর গরম মরিচগুলি যুক্ত করুন, যদি আপনি পছন্দ করেন তবে আধা গুঁড়া এবং লবণ প্রায় আধা চা চামচ। কয়েক মিনিটের জন্য স্ট্যু এবং প্রস্তুত শাকসব্জি উপর কলসি মধ্যে ড্রেসিং pourালা। পর্যাপ্ত তরল না থাকলে, সামান্য জল যোগ করুন, তবে এটি শাকসব্জিগুলি আবরণ করা উচিত নয়, যেহেতু প্রস্তুতের প্রক্রিয়া চলাকালীন জুচিনি রস এবং বেগুন ছাড়ানো হয়।
3
একটি ছোট আগুনে কড়াই রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য শাকসব্জিগুলি সিদ্ধ করুন, তাত্ক্ষণিকভাবে সেখানে তেজপাতা দিন। রান্নার একেবারে শেষে, চূর্ণ রসুন এবং সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং ডিল যুক্ত করুন, যদিও এটি এটির সাথে একটি প্লেটে ছিটিয়ে দেওয়া যায়। ব্রিজযুক্ত শাকসবজি প্রস্তুত। তারা মাংসের সাথে ভাল যায় তবে আপনি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। উপবাসের সময় এই জাতীয় খাবারটি কেবল অপরিবর্তনীয়।
মনোযোগ দিন
ককেশাস এবং লাতিন আমেরিকাতে, বিভিন্ন ধরণের স্টিউড শিম, যা মাংসের সাথে প্রায়শই রান্না করা হয়, খুব জনপ্রিয় very সিলট্রো প্রায়শই শিমের থালা যুক্ত হয়।
স্টিভ শাকসব্জি হজমের জন্য ভাল, এগুলি হজম করা সহজ এবং পেটে অস্বস্তি সৃষ্টি করে না, যেমন অনেক তাজা শাকসব্জী (উদাহরণস্বরূপ: বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, রসুন)।
দরকারী পরামর্শ
পুরো সেট শাকসব্জী থাকা দরকার নেই, সেগুলির কয়েকটি ছাড়া আপনি একটি সুস্বাদু খাবারও পাবেন। শাকসব্জী যে ড্রেসিং যেতে, এটি সবকিছু রাখা ভাল।
আপনি শাকসব্জি সহ নিরাপদে পরীক্ষা করতে পারেন - থালাটির উপাদান যুক্ত করুন এবং প্রতিস্থাপন করুন।
ড্রেসিংয়ে যোগ করার আগে টমেটোর পেস্টটি জল দিয়ে মিশ্রিত করতে হবে, এটি থেকে টমেটোর রস তৈরি করা উচিত।
স্টিওড শাকসব্জীগুলিতে, আপনি অন্যান্য গুল্মগুলি যুক্ত করতে পারেন: তুলসী, থাইম, তারাগন, …