পিজ্জার জন্য, আপনাকে ময়দা থেকে বেস তৈরি করতে হবে। এটি খামিরের সাথে বা ছাড়াও মিশ্রিত করা যায়। তবে যে কোনও ধরণের ময়দার জন্য একটি নিয়ম রয়েছে - আপনি আরও যত্ন সহকারে ময়দা গড়িয়ে নিন এবং সূক্ষ্মতর এবং আরও কোমল হয়ে উঠবেন। পাতলা পিৎজা ময়দা তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- রেসিপি নম্বর 1। উপাদানগুলো:
- যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর 1 কাপ কেফির
- 2 টি ডিম
- 1 চামচ। মেয়নেজ চামচ
- 1 চামচ। চিনি চামচ
- 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ (পছন্দসই জলপাই)
- লবণ
- 0.3 চা চামচ স্লেড সোডা
- আধা কাপ ময়দা।
- রেসিপি নম্বর 2। উপাদানগুলো:
- 3/4 কাপ আটা
- 1 চা চামচ শুকনো খামির
- জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১/৩ কাপ গরম পানি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
১. মেয়নেজ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, সোডা, পেটানো ডিম, লবণ এবং ময়দাতে কেফির যুক্ত করুন। হাত দিয়ে ভাল করে গুঁড়ো, একটি পাত্রে রেখে 1 ঘন্টা গরম জায়গায় রেখে দিন। 2. ময়দা আক্রান্ত হওয়ার পরে, সাবধানে এটি ঘূর্ণিত করুন যাতে কেকের বেধ 2 মিমি এর বেশি না হয়। গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে পিজ্জা ফাঁকা রাখুন। 3. চুলায় রাখুন, ময়দার উপর ভর্তি রাখুন। 30-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পূর্বের একটি চুলায় বেক করুন B
2
1. ময়দা, খামির এবং লবণ মিশ্রিত করুন। একটি পৃথক ধারক মধ্যে জল এবং তেল.ালা, মিশ্রণ। ময়দা আলোড়ন, এটি মধ্যে তরল pourালা, একটি সমজাতীয় ময়দা প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত অবিরত। সমাপ্ত ময়দার টেবিলের উপর রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 2-3 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে গড়িয়ে দিন।
২. একটি পাত্রে মিশ্রিত ময়দা রাখুন এবং জলপাই তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। তোয়ালে দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং একটি গরম জায়গায় 40 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ময়দা 2 বার বৃদ্ধি করা উচিত।
3. 1-2 মিনিটের জন্য ময়দা গুঁড়ো, 30 সেমি ব্যাসের একটি বৃত্তে রোল করুন পিজ্জার জন্য বেসটি একটি বেকিং শিটে স্থানান্তর করুন, জলপাইয়ের তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। পিজ্জার প্রান্তে 2 সেন্টিমিটার পুরু ময়দার পিষে নিন এবং নির্বাচিত ফিলিংটিকে উপরে রাখুন। ওভেনে 40 মিনিটের জন্য পিজ্জা বেক করুন।
দরকারী পরামর্শ
পিৎজা ময়দার পাতলা এবং নরম করতে চুলায় দুটি বেকিং শীট গরম করুন। উপরে পিজ্জা বেক করুন। নিম্ন বেকিং শীট থেকে উত্তাপ বাড়বে, আটার বেকটি আরও দ্রুত তৈরি করবে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সবচেয়ে সহজ পিজ্জা ময়দা রেসিপি