আপনি দীর্ঘ ভ্রমণে যাওয়ার ক্ষেত্রে একটি দুর্দান্ত রেসিপি: পাই খাওয়া সুবিধাজনক, আপনার এটি গরম করার দরকার নেই এবং তদুপরি, রান্না করার পরেও এটি ২-৩ দিন পর্যন্ত সুস্বাদু থাকে!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - 400 গ্রাম ময়দা;
- - ঠান্ডা মাখন 200 গ্রাম;
- - এক চিমটি নুন;
- - ঠান্ডা জল 100 মিলি।
- পূরণের জন্য:
- - বেগুন;
- - জুচিনি;
- - পেঁয়াজ;
- - টমেটো;
- - রসুন;
- - স্বাদ লবণ এবং মরিচ;
- - জলপাই তেল
- শাকসবজি পরিমাণ তাদের আকার এবং আপনার ইচ্ছা উপর নির্ভর করবে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পাই এর জন্য আমরা আগের রাতে ময়দা প্রস্তুত করব। লবণ দিয়ে একটি বড় পাত্রে ময়দা চালান। আমরা শীতল তেলকে একটি ছোট ঘনক্ষেতের মধ্যে কাটা এবং ময়দা মিশ্রণ দিয়ে এটি পিষে রাখি যাতে একটি crumb অনুরূপ বালু প্রাপ্ত হয়। অল্প অল্প করেই, আমরা বরফের জল যুক্ত করতে শুরু করি - সাবধানতা অবলম্বন করুন, আপনার নির্দিষ্ট পরিমাণের চেয়ে কম প্রয়োজন হতে পারে - এবং ময়দা এমন একটি ধারাবাহিকতায় আনুন যাতে এটি একটি বলের মধ্যে ঘূর্ণিত হতে পারে।
2
আমরা বলটিকে একটি ঘন কেকের সাথে সমতল করি, খাদ্য সঞ্চয় করার জন্য একটি ফিল্ম দিয়ে এটি মুড়িয়ে রাখি এবং রাতে বা কমপক্ষে 8 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রাখি।
3
সন্ধ্যায় আমরা ফিলিংও করব। একটি প্যানে অল্প পরিমাণে জলপাই তেল গরম করুন এবং পাতলা রিংগুলিতে পেঁয়াজ কুচি করুন, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত পাতলা রিংগুলিতে কাটা। অন্যান্য সমস্ত শাকসবজি (টমেটো বাদে - আমরা রান্নার আগেই এটি কেকের সাথে যুক্ত করব) প্রায় 0.4 সেমি পুরু করে রিংগুলিতে কাটা হয়।
4
কড়াইতে পানি সিদ্ধ করুন। আপনি ছুরির ডগায় সোডা যুক্ত করতে পারেন যাতে শাকসবজিগুলি তাদের স্যাচুরেটেড রঙ ধরে রাখে। আমরা 15 সেকেন্ডের জন্য সবজিকে পানিতে ডুবিয়ে ফেলি এবং তারপরে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে ধরা করি।
5
পরের দিন, 180 ডিগ্রীতে একটি বেকিং শীট দিয়ে ওভেনটি প্রিহিট করুন।
6
আমরা 20 মিনিটের মধ্যে রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা বের করি, যাতে এটি সামান্য গরম হয়ে যায়, এবং তার পরে 0.3 সেমি পুরু একটি স্তরে রোল আউট হয়। একটি ছাঁচ ব্যবহার করে চেনাশোনাগুলি কাটা (usingচ্ছিক) এবং পার্চমেন্ট পেপারে স্থানান্তর করুন, যা পরিবর্তে আমরা বোর্ডে রাখি।
7
আমরা টমেটো সম্পর্কে ভুলে না, ময়দার উপর ফিলিং ছড়িয়েছি। অলিভ অয়েল, নুন, গোলমরিচ দিয়ে হালকা করে গ্রিজ করুন, এতে সামান্য কাটা রসুন দিন।
8
বোর্ড থেকে, গরম গরম বেকিং শীটে চামড়াটি টানুন এবং প্রায় 35 মিনিটের জন্য বেক করতে প্রেরণ করুন। শাকসবজি যদি খুব বেশি আগে ব্লাশ হতে শুরু করে তবে কেবল তাদের ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন!
দরকারী পরামর্শ
যদি ইচ্ছা হয় তবে উপরে গ্রেট করা পনির যুক্ত করা যেতে পারে।