একটি মসৃণ এবং নমনীয় ময়দার জন্য একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ রেসিপি, যা ডাম্পলিংস, ডাম্পলিং এমনকি পেষ্টির তৈরির জন্য আদর্শ। কাস্টার্ড আটার বিশেষত্বটি হ'ল ময়দা এবং অন্যান্য উপাদানগুলি খুব গরম পানিতে মিশ্রিত করা হয়, যখন তারা এটির সাথে "ব্রিউড" হয়। আশঙ্কার বিপরীতে, এই ধরনের ময়দা গাঁটানো আপনার হাত জ্বলানোর ভয় ছাড়াই করা যেতে পারে, যেহেতু জল আস্তে আস্তে সমস্ত তাপমাত্রা দেয়। ফুটন্ত জলের জন্য ধন্যবাদ, ঘূর্ণায়মান সময় ময়দা টেবিল, খেজুর বা রোলিং পিনের সাথে লেগে থাকে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- উপাদানগুলো:
- At গমের আটা - 1000 গ্রাম।
- • মাঝারি আকারের মুরগির ডিম - 2 পিসি।
- । লবণ - 1 টেবিল চামচ (20-25 গ্রাম)।
- • গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ।
- • ফুটন্ত জল - 2 গ্লাস (250 মিলি এক গ্লাস)।
- থালা বাসন থেকে আপনার একটি বাটি, কাঠের চামচ বা বেলচা লাগবে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে টেবিলে তালিকা অনুযায়ী রেসিপিটির সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। একটি পাত্রে প্রাক sided ময়দা। এটি আপনাকে অক্সিজেনের সাহায্যে আরও সমৃদ্ধ করতে দেয় এবং শেষদিকে ময়দা স্থিতিস্থাপক এবং শক্ত is
2
একটি পরিমাপ পরিমাণ লবণ প্রস্তুত আটা যোগ করা হয়, তারপর শুকনো উপাদানগুলি একে অপরের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে নুন সমানভাবে ময়দার পুরো পরিমাণের উপরে বিতরণ করা হয়। বিকল্পভাবে, আপনি ফুটন্ত জলে লবণ দ্রবীভূত করতে পারেন এবং ইতিমধ্যে এই ফর্মটিতে ময়দার মিশ্রণটি যুক্ত করতে পারেন।
3
অগভীর প্লেটে, 2 টি মুরগির ডিম হালকাভাবে পেটান। একটি ডিমের ম্যাশ ময়দার মিশ্রণে isেলে দেওয়া হয়, পরিমিত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয় এবং জোরেশোরে মিশ্রিত হয়।
4
দু'গ্লাস গরম জল আটাতে.েলে দেওয়া হয়। একই সময়ে, যদি জল খুব গরম হয়, তবে এক চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে গাঁজানো শুরু হয় এবং তারপরে ম্যানুয়াল মিশ্রণে এগিয়ে যান। ভর সামান্য দখল হয়ে যাওয়ার পরে, এটি টেবিলের উপরে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং একজাতীয়, মসৃণ অবস্থা অবধি আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো। একই সময়ে, ময়দা দিয়ে টেবিলটি ধুলা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ম্যানুয়াল গাঁটানোর জন্য ধন্যবাদ, ময়দা আঠালো বিকাশ করবে, এটি মসৃণ এবং কোমল হয়ে উঠবে। এই জাতীয় ময়দা থেকে ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংস এবং পেস্টিগুলি ভাসিয়ে দেওয়া খুব সহজ, এই আশঙ্কা ছাড়াই যে ময়দা ভাঙ্গবে will
5
ফলস্বরূপ ময়দা একটি পরিষ্কার ব্যাগের মধ্যে রেখে দেওয়া হয়, ঘরের তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দেওয়া হয়। একটি দুর্দান্ত রান্না আছে!
মনোযোগ দিন
1. ফুটন্ত জল শেষ ময়দা যোগ করা হয়
2. উভয় চশমা অবিলম্বে ফুটন্ত জলে.ালা হয়।