স্ট্রোগানিনা বলা হয় তাজা হিমায়িত মাছ। এই থালা মূলত উত্তরে বিতরণ করা হয়। সাধারণত তারা এটিকে টেবিলের সাথে পরিবেশন করে, শেভিংস দিয়ে কাঁচা আকারে কাটা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- নেলমা ফিশ (3 কেজি);
- টমেটো পেস্ট (150 গ্রাম);
- রসুন (3 লবঙ্গ);
- ভিনেগার (30 গ্রাম);
- কালো মরিচ (স্থল) (20 গ্রাম)।
- খাবার থালাবাসন:
- কাটা বোর্ড;
- একটি ছুরি;
- একটি বাটি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্ট্রোগেনিনা তৈরি করা সত্যিই দুর্দান্ত শিল্প। এই মাছটি ফ্যাটি এবং উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়। কীভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত প্ল্যানিং রান্না করা যায় তা শিখতে আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রশিক্ষণ নিতে হবে। প্ল্যানিং পরিবেশন করার জন্য সাধারণত একটি প্লেটে একটি শীট রাখা হয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে তাকে ধন্যবাদ, মাছ বেশি দিন হিমশীতল থাকে। স্ট্রোগানিনা শুইয়ে দিয়ে হাত দিয়ে খাওয়া হয়। সাধারণত নুন, বা একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
2
হিমায়িত মাছ, একটি কাটা বোর্ড এবং একটি ধারালো ছুরি নিন।
3
পাখনা কেটে দেওয়ার পরে মাথার কাছাকাছি এবং লেজে নেলমার ত্বকের চারপাশে খাঁজ দিন।
4
তারপরে, ছুরির তীক্ষ্ণ আন্দোলনের সাথে, মাছের ত্বকটি সংকীর্ণ স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
5
এর পরে, পুরো ত্বকটি ফেলা করুন।
6
মাছটিকে নাকের উপরে রাখুন এবং উপরে থেকে নীচে পর্যন্ত নড়াচড়া করে লেজের পাশে ধরে রাখুন, শব থেকে পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ শেভগুলি সরান।
7
ঠাণ্ডায় চিপস বের করে নিন।
8
খোসার রসুন নিন এবং এটি একটি কাটা বোর্ডে কাটা।
9
তারপরে একটি গভীর বাটি বের করে টমেটো পেস্ট.েলে দিন।
10
পেস্টে গোলমরিচ, সামান্য ভিনেগার এবং কাটা রসুন দিন। ভালো করে মেশান।
11
তারপরে রাস্তায় স্ট্রোগেনিনা নিয়ে আসুন। এটি রান্না করা সসে ডুবিয়ে খান।
মনোযোগ দিন
কাটা পরিকল্পনাকারীর সাথে পরিবেশন করা সস নির্ভেজাল কোমল, মরিচযুক্ত এবং ভিতরে সমস্ত কিছু ঝলসানো হতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
আপনি স্ট্রোগেনিনা দিয়ে ভদকা বা কগনাক পরিবেশন করতে পারেন।