আপেলের রসে মেরবিন করা বারবিকিউয়ের রেসিপিটি অনেকেই পছন্দ করেছিলেন। টেন্ডার মাংস এবং বেকড আপেল অবশ্যই চেষ্টা করার জন্য মূল্যবান।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - শুয়োরের ঘা 900 গ্রাম,
- 4 টি আপেল (বেশিরভাগ মিষ্টি এবং টক)
- - 300 মিলি আপেলের রস,
- - অর্ধেক লেবু,
- - ডিজন সরিষা 4 টেবিল চামচ,
- - 4 তেজ পাতা,
- - অলস্পাইস এবং কালো মরিচের পরিমাণে মিশ্রণের 1 টেবিল চামচ,
- - স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে লেবু, শুকনো শুকনো, ঘেস্টটি কষান। সজ্জা দিয়ে রস গ্রাস করুন। একটি সুবিধাজনক বাটিতে 150 মিলি আপেলের রস, ালুন, তাজা স্কেজেড লেবুর রস, গ্রেটেড জেস্ট এবং 4 টি চামচ ডিজন সরিষা যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
2
4 উপসাগরীয় পাতা এবং গোলমরিচ, একটি ক্রাশ দিয়ে সামান্য ক্রাশ, মেরিনেডের সাথে মিশ্রিত করুন।
3
শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং আকারে আপনার জন্য সুবিধাজনক এমন টুকরো টুকরো করুন। মনে রাখবেন যে বড় টুকরাগুলি আরও দীর্ঘ ভাজা হয়। মেরিনেডে মাংসের টুকরোগুলি রাখুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ক্লিঙ ফিল্ম বা কভারে মুড়িয়ে দিন। ফ্রিজে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন, আপনি রাতে সুবিধামত হিসাবে পারেন।
4
গ্রিলটিতে কয়লা জ্বালান। 3-4 আপেল ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, কোয়ার্টারে কাটা, বীজ সরান।
5
কাবাবটি বের করুন এবং মশলা থেকে মাংসের প্রতিটি টুকরোটি ঝেড়ে ফেলুন। আপনি যদি এটিটি না ঝেড়ে ফেলে থাকেন তবে মশালাগুলি জ্বলবে এবং কাবাবটি এত সুস্বাদু হবে না। মাংসটি স্কিকারের উপর রাখুন। আপেল সহ বিকল্প মাংস।
6
কাঠকয়লে স্কিউয়ারগুলি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে মেরিনেড দিয়ে গ্রিজ করুন।
7
বাকি ম্যারিনেডে 150 মিলি আপেলের রস, ালুন, লবণের সাথে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে আগুন লাগিয়ে তিন মিনিটের জন্য ফোটান। স্ট্রেন, ঠান্ডা এবং সস হিসাবে পরিবেশন করুন।