সিটান - নিরামিষাশীতে সংক্রমণের সময় একটি ভেষজ পণ্য ডিশে পশুর মাংসের বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে। উপবাস একটি গিরিশ, ডাম্পলিংস, পাই এবং পাই এবং এমনকি একটি সিটেন থেকে বারবিকিউ তৈরি করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সিটান স্টার্চ ধুয়ে গমের আটা থেকে তৈরি করা হয়। আঠালো ম্যানিপুলেশন প্রক্রিয়াতে গঠিত এবং পোস্টে "মাংস" খাবারের তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করবে।
সিটান প্রস্তুতির জন্য ময়দা সাবধানে নির্বাচন করা উচিত। গমের আটাতে প্রোটিনের পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম পণ্য হিসাবে কমপক্ষে 10.3 গ্রাম হওয়া উচিত। এই তথ্য প্যাকেজিং পাওয়া যাবে। যত বেশি প্রোটিন, তত ভাল।
আমাদের সরল নলের জলও লাগবে। ময়দা প্রতি 4 কাপ (240-250 মিলি) জন্য, 300 মিলি ঠান্ডা জল প্রয়োজন হবে।
2
একটি পাত্রে ময়দা ও পানি মিশিয়ে ময়দা দিয়ে নিন। ময়দা নরম এবং স্থিতিস্থাপক হবে না। এটি অবশ্যই আধা ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত। আপনি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন, এবং এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ময়দা ভরাট ভাল। 30 মিনিটের পরে, আপনি প্রস্তুতির পরবর্তী পর্যায়ে যেতে পারেন - সর্বাধিক সময় গ্রহণকারী - আপনাকে স্টার্চ ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি করার জন্য, একটি প্যান নিন, এটির উপর একটি জলজ স্থাপন করুন এবং চলমান জলের নীচে ময়দা ধুয়ে ফেলতে শুরু করুন। জল ঠান্ডা হতে হবে। ছাড়াই ছাড়াই ময়দা ধুয়ে ফেলুন। এটিকে প্রসারিত করুন, গড়া, এটিকে আবার প্রসারিত করুন।
একটি ছড়িয়ে পড়া মধ্যে, ময়দার টুকরা পৃথক করা হবে, যা সংগ্রহ এবং বাকি ভর সঙ্গে ধুয়ে নিতে হবে।
ফলস্বরূপ, ময়দা থেকে সমস্ত স্টার্চ ধুয়ে যাবে এবং একটি ছোট জেলির মতো টুকরো টুকরো হলুদ বর্ণ থাকবে। এটি আঠালো। প্রস্তুতি সূচক - জল দুধের সাদা হবে না, তবে সম্পূর্ণ স্বচ্ছ।
3
ময়দা ধোয়া করার সময়, ঝোল প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, প্যানে 1.5-2 লিটার পরিমাণে জল.ালুন। লবণ, কালো মরিচ, allspice, তেজপাতা যোগ করুন, আপনি সয়া সসে pourালতে পারেন, আপনি গাজর এবং পেঁয়াজ রাখতে পারেন। ফোড়ন আনুন।
ফুটন্ত ব্রোথে, বাকি ময়দা - আঠালো - গম প্রোটিন দিন। 30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। আমরা কাঁচা মাংসের সমতুল্য পাই যা আচার, ভাজা, স্টিউড, বেক করা যায়।
