সমস্ত হ্যাজনাল্ট প্রেমীদের জন্য, একটি সুস্বাদু, সূক্ষ্ম এবং মার্জিত বিস্কুট রোল!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- 12 পরিবেশনার জন্য:
- - 100 গ্রাম ময়দা;
- - 8 টি ডিম;
- - 160 গ্রাম + 60 গ্রাম চিনি + 150 গ্রাম চিনি + সজ্জা জন্য আইসিং চিনি;
- - 300 গ্রাম দুধ চকোলেট;
- - চাবুকের জন্য 320 মিলি + 800 মিলি ক্রিম;
- - 100 গ্রাম + 400 গ্রাম হেজেলনাট।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বিস্কুট প্রস্তুত করতে 4 টি ডিম প্রোটিন এবং কুসুমে ভাগ করুন divide
2
বেকিং শিটটি বেকিং পেপার দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য চুলা সেট করুন।
3
একটি বড় পাত্রে ময়দা চালান।
4
একটি ঘন হালকা ভরতে 160 গ্রাম চিনি সহ 4 টি সম্পূর্ণ ডিম এবং 2 টি কুসুম বীট করুন। সাদা অংশগুলিকে 60 গ্রাম চিনির সাথে নরম শিখরে পৃথকভাবে পেটান এবং এটিকে ডিমের কুসুমের আকারে আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।
5
আলতো করে ময়দার সাথে চালিত ময়দা যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, প্রস্তুত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং মসৃণ করুন। প্রায় 7 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। কোনও রোলে পরিণত করে শীতল করুন যাতে ভাঁজ নিয়ে কোনও সমস্যা না হয়।
6
রান্না হিজলনাট pralines। ওভেনটি 150 গ্রামে উত্তপ্ত করুন একটি বেকিং শীটে বাদাম ourালা এবং কয়েক মিনিটের জন্য কয়েক বার নাড়াচাড়া করে ভাজুন। শীতল এবং খোসা।
7
উপযুক্ত পুরু-প্রাচীরযুক্ত প্যানে, চিনিটির এক তৃতীয়াংশ (160 গ্রাম থেকে) গলে নিন। একবার চিনি গলে গেলে আরও একটি তৃতীয়াংশ যোগ করুন এবং তারপরে আরেকটি দিন। ক্যারামিলাইজেশনের জন্য অপেক্ষা করুন এবং ক্যারামেলে বাদাম দিন। দ্রুত নাড়ান - ক্যারামেল সম্পূর্ণ হ্যাজনেলট কাটতে হবে।
8
একটি সিলিকন মাদুর বা চামড়ার উপর হ্যাজনেলট রাখুন এবং শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে এটি একটি কম্বিনে ছোট টুকরো টুকরো করে নিন।
9
জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে ভরাট চকোলেট দুধ গলে। একত্রিত দ্বারা কাটা caramelized হাজেলনট যোগ করুন।
10
একটি ছোট সসপ্যানে একটি ফোঁড়ায় 320 মিলি ক্রিম আনুন। অংশগুলিতে চকোলেটে ক্রিম যুক্ত করুন, প্রতিবারই জোরেশোরে নাড়াচাড়া করুন যাতে ভর একজাতীয় হয়। আরও 800 মিলি ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় প্রথমে শীতল হতে ছাড়ুন এবং তারপরে প্রায় 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, অল্প গতিতে ফ্লফি হওয়া অবধি মিশ্রণটি দিয়ে সামান্য বিট করুন।
11
সমাপ্ত পিষ্টকটি চকোলেট ক্রিমের সাথে সমানভাবে Coverেকে রাখুন এবং উপরে অর্ধেক হ্যাজনেল্ট দিয়ে হালকাভাবে ছিটান। রোলটি স্পিন করুন এবং বাকি ক্রিম দিয়ে এটি আবরণ করুন। ইচ্ছেমতো হ্যাজনেলট অর্ধেক দিয়ে সাজিয়ে গুঁড়ো চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন।