কয়েক শতাব্দী ধরে, মাছ রাশিয়ান জাতীয় টেবিলের রন্ধনসম্পর্কীয় ভিত্তি হয়ে দাঁড়িয়েছে। সময়ের সাথে সাথে রুচির পরিবর্তন হয় এবং মাছের খাবারগুলি এত জনপ্রিয় হয়ে যায়। মাছের মাংসের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল কোমলতা, "জলচঞ্চলতা", আলগা কাঠামো এবং উচ্চমূল্যের প্রোটিনের উপস্থিতি। যদি মাংস কয়েক ঘন্টা ধরে রান্না করা প্রয়োজন, তবে এক ঘন্টা চতুর্থাংশ মাছ রান্না করার জন্য যথেষ্ট। পিঠা বেক করার জন্য মাছটি দুর্দান্ত is
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 600 গ্রাম চুম সালমন মাছ
- 150 গ্রাম স্মোকড ব্রিসকেট
- 100 গ্রাম পনির
- উদ্ভিজ্জ তেল 40 গ্রাম
- 200 গ্রাম টমেটো
- 100 গ্রাম আচারযুক্ত শসা
- 400 গ্রাম সিদ্ধ আলু
- সরিষা
- শ্যামলিমা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছটি 3 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে চর্বি দিয়ে অবাধ্য ফর্মটি গ্রিজ করুন এবং এতে মাছটি দিন।
2
সরষে একটি পাতলা স্তর দিয়ে মাছকে অভিষেক করুন, তারপরে প্রতিটি টুকরোতে হ্যাম বা ব্রিসকেটের একটি টুকরো রাখুন, পনির দিয়ে মাছের টুকরাগুলি ছিটিয়ে দিন।
3
ছাঁচে সামান্য পরিমাণে ফিশ স্টক বা জল.ালুন।
4
মাছের নরম ও বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় 150 - 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন।
5
টেবিলের পরিবেশন করুন, কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা টমেটো, ছোট ছোট কাঁচা কাশির উপরের টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন।
6
গার্নিশের জন্য সিদ্ধ আলু প্রস্তুত করুন।
দরকারী পরামর্শ
সামুদ্রিক মাছগুলিতে তাপের সংস্পর্শে আসার আগে মাথা, সমস্ত পাখনা, অক্ষীয় হাড়, ভিসেরা সহ পেটের গহ্বর এবং ত্বক সরিয়ে ফেলুন।