হাঙ্গেরিতে এই ফিশ স্যুপকে হালাসলে বলা হয়। এটি কেবল হাঙ্গেরিয়ানদের মধ্যেই নয়, সারা বিশ্ব জুড়েও জনপ্রিয়। হাঙ্গেরীয় ফিশ স্যুপ খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং মুখ জলযুক্ত, এবং এতে থাকা মাছগুলি একটি হালকা স্বাদে পরিণত হয়, বিশেষত টমেটোর সাথে একত্রে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 লিটার ফিশ স্টক
- - 500 গ্রাম হাড়বিহীন মাছ
- - 2 পেঁয়াজ
- - 2 বেল মরিচ
- - 10 চেরি টমেটো
- - 1 টি ছোট সবুজ পেঁয়াজ
- - নুন
- - মরিচ
- - এলাচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছ ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। যদি এটি হিমশীতল হয় তবে এটি গলান। ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ, মরিচ এবং এলাচ যোগ করুন, ক্লিং ফিল্ম বা একটি ফ্ল্যাট প্লেট দিয়ে কভার করুন, মেরিনেট করার জন্য 25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
2
অর্ধেক কাটা, শুকনো, গোলমরিচ, বীজ সরান, এবং তারপর স্ট্রাইপ কাটা।
3
পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে ফেলুন, উপর থেকে ক্রসওয়াস কেটে দিন। আগুনে ব্রোথ রাখুন, ফোড়ন দিন, এতে মরিচ এবং পেঁয়াজ দিন, পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে যাওয়ার পরে প্যান থেকে নামিয়ে নিন।
4
স্যুপ তৈরি করা এখন আপনার উপর নির্ভর করে। প্যানে মাছ, কাটা বা পুরো টমেটো পাঠান, স্যুপে লবণ এবং মরিচ। মাঝারি আঁচে এটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।
5
হাঙ্গেরিয়ান ফিশ স্যুপ প্রস্তুত। এটি প্লেটগুলিতে.ালাও, টেবিলে পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
যদি আপনি পেঁয়াজ পছন্দ করেন তবে স্যুপ থেকে বাদ না দিয়ে আপনি এটি কেটে মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
পরিবেশন করার আগে, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত করুন।