পুলকোগি হ'ল কোরিয়ান খাবারের একটি খাবার। অনুবাদিত অর্থ "জ্বলন্ত মাংস" " Alতিহ্যগতভাবে ভিল বা গরুর মাংস থেকে প্রস্তুত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গরুর মাংসের সজ্জা, 350 গ্রাম;
- - রসুন, 2 লবঙ্গ;
- - পেঁয়াজ, 1 পিসি;
- - ডানগান মরিচ 1 পিসি;
- - সয়া সস, 60 মিলি;
- - মিষ্টি মরিচ, 1 চামচ। একটি চামচ;
- - ডালিম সস, 1 চা চামচ;
- - আদা, 2 চা চামচ;
- - তিল তেল 1 চামচ। একটি চামচ;
- - লেটুস, 8 পিসি.;
- - সবুজ পেঁয়াজ, 8 পালক;
- - উদ্ভিজ্জ তেল, 2 চামচ। চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্না করা marinade। সয়া সস, তিলের তেল, মধু, চালের ভিনেগার, মিষ্টি মরিচ এবং ডালিমের সস একত্রিত করুন। রসুন কুঁচিয়ে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে তাজা আদা কুচি করুন। মেরিনেডটি মিষ্টি-টক-নুন এবং কিছুটা মশলাদার হতে হবে।
2
গরুর মাংস ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন এবং পাতলা টুকরো টুকরো করুন। ক্লাইং ফিল্মের মাধ্যমে হাতুড়ি দিয়ে প্রতিটি টুকরোটি বীট করুন যাতে তন্তুগুলির অখণ্ডতা ব্যাহত না হয়। গরুর মাংসকে মেরিনেডে ডুবিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে 1-2 ঘন্টা রেখে দিন।
3
উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ভুনা জন্য গরুর মাংসের টুকরো রাখুন। মোটা কাটা মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। গরুর মাংসটি প্রায় 7 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না মেরিনেড সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হয়। মাংস নরম হতে হবে।
4
লেটুসে প্রতিটি মাংসের টুকরো মুড়ে সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে নিন। বন ক্ষুধা!
মনোযোগ দিন
মাংসকে আরও সরস করতে, গোমাংস নয়, ভিল ব্যবহার করুন।
দরকারী পরামর্শ
সিদ্ধ চাল, কোরিয়ান সালাদ বা শাকসব্জি দিয়ে বুলগোগি পরিবেশন করুন।