সুস্বাদু রান্নাঘরের পনির তৈরির প্রক্রিয়া সাধারণ রান্না করা থেকে আলাদা নয়। যাইহোক, এই ব্যবসায়টির নিজস্ব স্বাতন্ত্র্য রয়েছে, যা ছাড়া আপনি দইয়ের পিষ্টককে দুর্দান্ত করে তোলার সম্ভাবনা নেই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
গুরুত্বপূর্ণ বিধি
লুশ পনির জন্য অনেক রেসিপি আছে। এর মধ্যে কয়েকটিতে পিঠে সোডা বা বেকিং পাউডার যুক্ত রয়েছে। এই উপাদানগুলি সত্যিই বেকিং এয়ারনেস দিতে সক্ষম, তবে তাদের সাথে খুব বেশি দূরে যাবেন না। সুতরাং, একটি অতিরিক্ত সোডা থালাটিতে একটি নির্দিষ্ট গন্ধ যুক্ত করবে, যা খুব কমই আনন্দদায়ক বলা যেতে পারে।
সেই সিরনিকি বাতাসে পরিণত হয়েছে, একটি চালুনির মাধ্যমে কুটির পনির মুছতে অলস হবেন না। এর ধারাবাহিকতা আরও অভিন্ন হয়ে উঠবে, এবং থালাটি শেষ পর্যন্ত অতিরিক্ত স্নিগ্ধতা এবং সরসতা অর্জন করবে।
ময়দার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ময়দা ছড়িয়ে দিবেন না। এই থালায় এটি কেবল প্রয়োজনীয় যাতে ময়দা ঘন হয়ে যায় এবং ছড়িয়ে না যায়। চিজসেকসে প্রধান নোটটি হ'ল কুটির পনির, ময়দা নয়! ময়দার একটি অতিরিক্ত পরিমাণ তাদের কঠোর এবং সম্পূর্ণ লীশ তৈরি করবে।
স্নেহময় পনিরের গোপন রহস্য
সুজি দিয়ে ময়দা প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন। এর সাহায্যে, থালাটি আরও ক্ষুধা এবং মুখে গলে বেরিয়ে আসবে। 15 মিনিটের জন্য ময়দাটি দাঁড় করানো নিশ্চিত করুন যাতে সিরিয়াল ফুলে উঠতে পারে।
সোডা সরাসরি গঠিত চিজেককে যুক্ত করা যেতে পারে। এগুলি প্যানে রাখার পরে, সামান্য বিট সোডা যুক্ত করুন - দইয়ের ময়দা তাত্ক্ষণিকভাবে আরও দুর্দান্ত হয়ে উঠবে। মাত্রাতিরিক্ত মাত্রাতিরিক্ত না! অন্যথায়, থালাটির স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।
অপ্রয়োজনীয় সংযোজন ছাড়াই খুব চিটচিটে এবং পছন্দমতো দানাদার কুটির পনির চয়ন করুন। 18% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ সেরা বিকল্পটি।
আপনি ময়দার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চিনি pourালতে পারবেন না, কারণ দ্রবীভূত হয়ে গেলে এটি একে তরল করে তুলবে - ফলস্বরূপ - তাদের আকারে পনির কেকগুলি সাদৃশ্যযুক্ত হবে।
এগুলিকে প্যানে পাঠানোর আগে ফ্রাইং তেল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন। শুধুমাত্র এর পরিমাণ ন্যূনতম হওয়া উচিত।
কল্পনা করতে ভয় পাবেন না। দইয়ের আটাতে, আপনি নিরাপদে কলা, কিসমিস, আপেল, ভ্যানিলা দারুচিনি বা কোনও শুকনো ফল যুক্ত করতে পারেন। আপনি কেবল প্যানেই নয়, ধীরে ধীরে কুকারেও রান্না করতে পারেন ove
স্নেহময় পনির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি
আপনার প্রয়োজন হবে:
- আটা 100 গ্রাম;
- কুটির পনির 300 গ্রাম;
- 1 চামচ। ঠ। চিনি;
- 2 টি ডিম
- 50 গ্রাম কিসমিস;
- স্বাদ নুন।
প্রস্তুতি
কুটির পনির ছোট ছিদ্র দিয়ে একটি চালনী দিয়ে ভালভাবে ঘষুন। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। প্রথম চিনি দিয়ে, এবং দ্বিতীয়টি লবণ দিয়ে Be
কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। কুটির পনির, পেটানো কুসুম এবং প্রোটিনের পাশাপাশি শুকনো ফলের সাথে শুকনো ফল মিশ্রণ করুন। ভর অবশ্যই অভিন্ন হতে হবে।
দইয়ের ময়দা চামচ এবং আপনার হাত দিয়ে একটি পনির তৈরি। ময়দা এ রোল এবং গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। উভয় পক্ষের বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য সমাপ্ত চিজসেকগুলি কাগজ ন্যাপকিনগুলিতে রাখুন।
টেবিলের উপর সিরিনিকি পরিবেশন করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে তাদের ছিটিয়ে, টক ক্রিম, জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্ক ingালা। তারা উষ্ণ যখন বিশেষত ভাল।