শর্টব্রেড ময়দা এর অনন্য শিখর টেক্সচারে অন্যের থেকে পৃথক। যে কারণে অনেকে এটি পছন্দ করেন। আমি এটিকে কমলা ভর্তি সহ একটি খুব সুস্বাদু কুকি প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - ময়দা - 2 চশমা;
- - ডিম - 1 পিসি;
- - মাখন - 50 গ্রাম;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ;
- - টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
- - সোডা - 0.5 চা চামচ।
- পূরণের জন্য:
- - কমলা - 1 পিসি;
- - চিনি - 160 গ্রাম;
- - মাড় - 1 টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কমলা রঙের সাহায্যে নিম্নলিখিতটি করুন: ভাল করে ধুয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি অস্থিতে সবকিছু মুছে ফেলুন। তারপরে এটি একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গ্রাইন্ড করুন। এতে দানাদার চিনি এবং স্টার্চ যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কুকিগুলির জন্য ফিলিং প্রস্তুত। দয়া করে নোট করুন যে কমলা থেকে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
2
ময়দা, সোডা, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মতো উপাদানগুলি একসাথে এক বাটিতে মিশ্রণ করুন। সব কিছু ভাল করে মেশান। ফলস্বরূপ ভর থেকে ময়দা গুঁড়ো। তারপরে এটি ক্লিঙ ফিল্মের সাথে মুড়িয়ে দিন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ধরে ঠাণ্ডায় রাখুন।
3
কাঁচা ময়দা একই আকারের 2 টুকরো করে বিভক্ত করুন, যার প্রতিটি একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে পাতলা ঘূর্ণিত করা উচিত। ময়দার প্রাপ্ত স্তরগুলিতে কমলা ভর্তি রাখুন এবং এমনভাবে মোড়ানো করুন যাতে রোল তৈরি হয়।
4
একটি বেকিং শিটের উপর পারচমেন্টটি রাখুন এবং তার উপর ময়দা থেকে গড়িয়ে রোলগুলি রাখুন। এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রাক-তাপিত একটি ওভেনে রাখুন। প্রায় এক ঘন্টা চতুর্থাংশ সোনালি বাদামী পর্যন্ত বেক করুন। শর্টব্রেড কুকিজ কমলা ভর্তি প্রস্তুত!