অনেকে প্যানকেকসকে মিষ্টি কিছু দিয়ে যুক্ত করেন তবে এটি সম্পূর্ণ সঠিক নয়। সর্বোপরি, তারা কেবল বিভিন্ন ভর্তি দিয়েই প্রস্তুত হতে পারে না, তবে নিজেরাই ময়দার উপাদানগুলি পরিবর্তন করতে পারে। আমি গাজর এবং ডিম ভর্তি দিয়ে লিভার প্যানকেকগুলি বেক করার প্রস্তাব দিই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - মুরগির লিভার - 400-500 গ্রাম;
- - দুধ - 500 মিলি;
- - ময়দা - 3 টেবিল চামচ;
- - নুন - 0.5 চামচ।
- পূরণের জন্য:
- - গাজর - 3 পিসি;
- - পেঁয়াজ - 3 পিসি;
- - ডিম - 3 পিসি;
- - মেয়নেজ - 2 টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে শাকসবজিগুলি কাটা: প্রথমে - কিউবগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা; দ্বিতীয় - একটি ছাঁকনি দিয়ে কষান, এটি একটি বৃহত একটি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়।
2
কাটা পেঁয়াজ তেল এবং ভাজা দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। এটি স্বচ্ছ হয়ে এলে এতে গ্রেড গাজর যুক্ত করুন। এই মিশ্রণটি গাজর গোলাপী হয়ে উঠা পর্যন্ত, প্রায় 15 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন।
3
এদিকে মুরগির ডিমগুলি সামান্য নুনযুক্ত জলে একটি কড়াইতে রাখুন এবং আগুন লাগিয়ে দিন। এগুলিকে শক্তভাবে সিদ্ধ করুন, তারপরে ঠান্ডা করুন এবং একটি ছাঁকনি দিয়ে পিষে নিন। এই পদ্ধতির জন্য, গাজর হিসাবে বৃহত্তর হিসাবে একই গ্রেটার ব্যবহার করা বাঞ্চনীয়।
4
এক কাপে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করুন: ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর, পাশাপাশি কাটা সেদ্ধ ডিম এবং মেয়োনিজ। সবকিছু ভালো করে মেশান। সুতরাং, আমরা ভবিষ্যতের প্যানকেকগুলির জন্য ফিলিং পেয়েছি।
5
মুরগির লিভারের সাথে এটি করুন: ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন, তারপরে একটি খাদ্য প্রসেসরে স্থানান্তর করুন এবং কাটা দিন। তারপরে এই ভরতে ময়দা, লবণ, দুধ এবং ডিম যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন। সমাপ্ত ময়দা 5-7 মিনিটের জন্য স্পর্শ করবেন না।
6
ফলস্বরূপ লিভার ময়দা থেকে, প্যানকেকগুলি বেক করুন, পছন্দসই পাতলা।
7
গাজর এবং ডিমের মিশ্রণটি প্যানকেকের উপর রাখুন এবং সমানভাবে পুরো পৃষ্ঠের উপরে বিতরণ করুন। তারপরে সেগুলি রোল করুন যাতে আপনি কোনও রোল পান। লিভার ফিলিং প্যানকেকস প্রস্তুত!