প্রচুর সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এর মধ্যে রয়েছে ফলমূল, শাকসবজি এবং উদ্ভিদের উত্সের অন্যান্য পণ্য। তবে মাংস কম কার্যকর নয়, তদ্ব্যতীত, এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। তবে এছাড়াও অফাল রয়েছে, যার মধ্যে লিভারে দরকারী এবং পুষ্টির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি content এটিতে প্রচুর পরিপূর্ণ প্রোটিন রয়েছে, যার মধ্যে আয়রন এবং তামা জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। তাজা যকৃত থেকে সঠিকভাবে প্রস্তুত একটি থালা আমাদের শরীরকে অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির পূর্ণ দৈনিক আদর্শ সরবরাহ করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- যকৃত;
- পেঁয়াজ;
- গাজর;
- টক ক্রিম;
- কেচাপ;
- তেজপাতা;
- মরিচ;
- সূর্যমুখী তেল;
- পনির;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শুরু করতে, লিভারটি নিয়ে যান এবং এটি থেকে ফিল্মটি সরান। যদি এটি ভালভাবে মুছে না যায়, এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে এটি সরিয়ে ফেলুন বা কেবল ফুটন্ত জলের উপরে pourালুন। এখন আপনি এটি দ্রুত এবং সহজেই পরিষ্কার করতে পারেন। এর পরে, লিভারকে ছোট ছোট বর্গাকার টুকরো করে কাটুন। এটিকে সুন্দর এবং সহজ করে তুলতে, এটিকে শেষ পর্যন্ত ডিফ্রাস্ট করবেন না। কিছুটা হিমায়িত আকারে, লিভারটি এমনকি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা সহজ, এটি বোর্ডে স্লাইড হবে না এবং হাত থেকে লাফিয়ে যাবে না।
2
এখন আপনি এটি ভাজতে হবে। একটি প্যানে অল্প পরিমাণে মিহি সূর্যমুখী তেলতে লিভারটি ভাজুন। একটি ছোট আগুন তৈরি করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন। যকৃতকে দীর্ঘ সময় ভাজার দরকার হয় না, মাত্র দুই বা তিন মিনিটই যথেষ্ট। অন্যথায়, এটি শক্ত এবং শুকনো হয়ে যাবে। লিভার স্নিগ্ধ করতে, ভাজার সময় কিছুটা দুধ দিন।
3
এর পরে, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজগুলি অর্ধটি রিংগুলিতে কাটুন এবং গাজর একটি মোটা দানায় ছড়িয়ে দিন। অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেলে কিছুটা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে আঁচে ভাজুন। এটি দশ থেকে পনের মিনিটের বেশি সময় নেবে না।
4
তারপরে হাঁড়িগুলি নিন, প্রতিটি নীচে একটি করে তেজপাতা এবং একটি গোল মরিচ রেখে দিন। পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে লিভার মিশ্রিত করুন, স্বাদ মতো লবণ এবং শক্তভাবে পাত্রগুলিতে সমস্ত কিছু রাখুন। তারপরে সস তৈরি করুন। এটি করার জন্য, কেচাপের সাথে দশ থেকে এক অনুপাতের সাথে টক ক্রিমটি মিশ্রিত করুন। সস প্রস্তুত হয়ে গেলে তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের পাত্রযুক্ত লিভার দিয়ে পূর্ণ করুন। হাঁড়িগুলি অর্ধেক পূরণ করুন যাতে সস থালা বাসনগুলির প্রান্তে ছড়িয়ে না যায়। এর পরে, শক্ত পনিরের একটি ছোট টুকরা টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে উপরে ছিটিয়ে দিন। এছাড়াও ডিল বা পার্সলে এর তাজা সবুজ শাকগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না।
5
তারপরে otsাকনা দিয়ে হাঁড়িগুলি বন্ধ করুন এবং বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। সিদ্ধ আলু দিয়ে এ জাতীয় লিভার পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
থালাটি আরও সুগন্ধযুক্ত করার জন্য প্রতিটি পাত্রটিতে সামান্য টুকরো টুকরো লাল গোল মরিচ দিন pepper