কিভাবে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার রান্না করা যায়

উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার বীট, গাজর, শালগম, বেগুন, জুচিনি এবং এমনকি শসা থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি উভয়ই নিজের থেকে এবং অনেকগুলি মাংস বা মাছের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে দুর্দান্ত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

বেগুনের ক্যাভিয়ার

এই উপাদেয় এবং খুব সুস্বাদু খাবারটি অবশ্যই গরম খাওয়া উচিত। এটি মাছ বা মাংসের থালা দিয়ে পরিবেশন করুন বা তাজা রুটি বা টোস্টে ছড়িয়ে দিন। ১ কেজি বেগুনের জন্য এই রেসিপি অনুসারে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কাপ টক ক্রিম;
• 4 টি ডিম
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• পার্সলে একটি ছোট গুচ্ছ;
• লবণ।

বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি বেকিং শীট লাগিয়ে চুলায় রেখে দিন। তারপরে খোসা ছাড়ুন। সজ্জা ডাইস। রসুন কাটা এবং প্রস্তুত সবজি যোগ করুন। টক ক্রিম লাগান এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে নাকাল। ডিম সিদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ভরতে ডিমের স্বাদ নিতে এবং যোগ করতে লবণ ক্যাভিয়ার।

তৈরি বেগুনের ক্যাভিয়ারটি একটি স্লাইডের সাথে একটি প্লেটে রাখুন, সিদ্ধ ডিম, কাটা চেনাশোনা এবং পার্সলে দিয়ে সাজান।

শসা ক্যাভিয়ার

আচারযুক্ত শসা থেকে আপনি আশ্চর্যজনক ক্যাভিয়ার পান, যা রান্না করা বেশ সহজ। ভাজা মাংস এবং সিদ্ধ আলু জন্য এটি একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ।

উপাদানগুলো:

• আচার 500 গ্রাম;
• 300 গ্রাম আলু;
• 300 গ্রাম গাজর;
• 3 পেঁয়াজ;
• 3 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• সবুজ পেঁয়াজ একটি ছোট গুচ্ছ;
• লবণ এবং মরিচ।

3 টি বড় পিঁয়াজের মাথা খোসা ছাড়ছে। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সেখানে পেঁয়াজ পাঠান। এটিকে স্পর্শ করুন কোমলতায়।

আচারের খোসা ছাড়িয়ে খানিকক্ষণ চেঁচিয়ে নিন। ছোট কিউব কেটে প্যানে প্রেরণ করুন, যেখানে পেঁয়াজ ভাজা হয়। ভর মিশ্রিত করুন। থালা বাসনগুলি Coverেকে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে শাকসবজিগুলিকে সিদ্ধ করুন।

লবণাক্ত জলে আলুগুলি তাদের স্কিনে সিদ্ধ করুন, তারপরে এগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে কাটুন। গাজর খোসা, একটি মোটা দানু ছাঁটাতে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

তৈরি আলু এবং ভাজা গাজর স্টিওড আচার এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, একটি একজাতীয় ভরতে সবকিছু মিশ্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ক্যাভিয়ার সিজন, বাকি উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। পরিবেশন করার আগে, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে থালা সাজান।