শীতের জন্য, আপনি কেবল টমেটো, মরিচ এবং শসার পুরো ফল দিয়েই সংরক্ষণ করতে পারবেন না, তবে ভবিষ্যতের জন্য সালাদও প্রস্তুত করতে পারেন। সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণ সহ উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি সমস্ত স্বাদ এবং ভিটামিনের বেশিরভাগ বজায় রাখবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
শীতের জন্য সালাদ তৈরির জন্য, অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, এর উপাদানগুলির মধ্যে কেবল শাকসব্জিই নয়। উদাহরণস্বরূপ, চাল সংযোজন সহ একটি সুস্বাদু মিশ্রণ পাওয়া যায়। তবে উদ্ভিজ্জ সালাদগুলিতে বেশি পুষ্টি থাকে এবং শীতে প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে সক্ষম হয়।
গোলমরিচ এবং বেগুন সালাদ - উপকরণ প্রস্তুত
এই থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে বিভিন্ন শাকসব্জী চয়ন করতে হবে, তাই মিশ্রণটি ভিটামিনের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে প্রাপ্ত হয়। সালাদ শাকসব্জি বাছাই করা গড়ের চেয়ে ভাল। যেহেতু ফসল সংগ্রহের পরিমাণটি প্রচুর পরিমাণে পরিকল্পনা করা হয়েছে, তাই প্রতিটি প্রকারের সবজিগুলিকে 10 টুকরো নিতে হবে।
আপনার বেগুন, বেল মরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন (10 লবঙ্গ) লাগবে। মশলা: 6-8 মটর মটরশুটি এবং কালো মরিচ, 3 তে তেজপাতা, লবণ 2 টেবিল চামচ এবং 4 - চিনি। নয় শতাংশ ভিনেগার - 100 মিলি, উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি।
শাকসবজি আগে ধুয়ে এবং প্রস্তুত করা প্রয়োজন। টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা কাটা, তারপর তাদের একটি ব্লেন্ডারে স্ক্রোল করুন। বেগুন থেকে সবুজ শীর্ষ কাটা, দৈর্ঘ্য অর্ধেক কাটা, তারপর ঘুরিয়ে এবং একই জুড়ে এটি। প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, উপযুক্ত থালায় রেখে দেওয়া। বেগুনগুলি তিক্ত হতে পারে - এই ক্ষেত্রে তারা আধা ঘন্টা নুন জলে প্রাক-ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর ধুয়ে ফেলা হয়।
মরিচ বড় স্কোয়ার, পেঁয়াজ কাটা - ঘন অর্ধেক রিং মধ্যে। অর্ধেক বা তিনটে রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন।