পিটা - কেক যা স্যান্ডউইচগুলির বিকল্প তৈরি করতে বেক করা হয়। আপনি এগুলিতে একেবারে কোনও ফিলিং রাখতে পারেন। প্রথমে, এই জাতীয় কেকটি কিছু সস দিয়ে গন্ধযুক্ত করা হয় এবং তারপরে একটি কাটলেট বা মুরগী, শাকসব্জী, গুল্ম ইত্যাদির ভিতরে রাখা হয়
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
স্বাদ নিতে, "পিটা" সাধারণ ঘরোয়া পিঠা রুটির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। স্টাফ কেক স্কুলে বাচ্চাকে দেওয়া যেতে পারে বা অফিসে নেওয়া যেতে পারে। বাড়িতে পিঠা রান্না করা বেশ সহজ। তবে আপনার কিছু কৌশল জানতে হবে।
পণ্য
"পিট্টা" বেক করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- ময়দা - 350 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত তেল - 2 চামচ / এল;
- লবণ - 1 ঘন্টা / এল;
- ফুটন্ত জল - 200 গ্রাম।
কিভাবে বেক করবেন
পিট্টা তৈরি করতে এক গ্লাস গরম জলে নুন.েলে দিন। একটি পাত্রে ময়দা.ালা। আটাতে নোনতা পানি andালুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিন।
একটি চামচ দিয়ে ময়দা গুঁড়ো এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে। একটি পাত্রে ময়দা রাখুন, একটি idাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য টেবিলে বিশ্রামের জন্য রেখে দিন।
ময়দাটি আট টুকরো করে ভাগ করুন এবং প্রতিটি থেকে একটি বল রোল করুন। টেবিল বা তেলে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়া চলাকালীন ময়দার কাজ পৃষ্ঠের উপর আটকে না। রোলিং পিনের নীচে একটি কেক ছেঁড়া উচিত নয়। অন্যথায়, ভাজার সময়, এখান থেকে বাতাস বেরিয়ে আসবে এবং পকেটটি কাজ করবে না।
প্রথম বলটি প্রায় 16 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 3-4 মিমি দৈর্ঘ্যের একটি কেকের সাথে রোল করুন। কেকটি পুরোপুরি গোল করার চেষ্টা করুন। এই ক্ষেত্রে, পকেট নিজেই ঝরঝরে হয়ে আসবে এবং ভরাট দিয়ে এটি পূরণ করা সহজ হবে।
তেল ছাড়াই প্যানটি গরম করুন। কড়াইতে টরটিলা রাখুন এবং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এটি বেক করুন। কেককে অন্য দিকে ঘুরিয়ে ব্রাউন করার জন্য অপেক্ষা করুন।
আবার গর্তটি আবার ঘুরিয়ে দিন। এই মুহুর্তে, চোখ থেকে পরীক্ষা থেকে বৃত্তটি স্তরিত হবে এবং একটি বলের মতো ফুলে উঠতে শুরু করবে। প্রায় 20 সেকেন্ডের পরে, টরটিলা আবার চালু করুন এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য প্যানে ধরে রাখুন। কেক "অপসারণ" করা উচিত।
প্যানটি থেকে "পিটা" সরান এবং এর প্রান্তটি একদিকে কেটে ফেলুন, এভাবে পকেটটি খুলুন। একইভাবে, ভাজা এবং বাকি কেক ছাঁটা।