বাড়িতে মার্বেল আকারে একটি মৃদু, কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়। ভিত্তি হিসাবে, আপনি বেরি বা রস, ফল পানীয় ব্যবহার করতে পারেন। হালকা রিফ্রেশিং স্ট্রবেরি মার্বেলডের জন্য, টাটকা বা হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পণ্য:
- Ries বেরি (স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, কারেন্টস) - 350 গ্রাম বা সমাপ্ত রস (ফলের পানীয়) - 200 মিলি
- • জল - 50 মিলি (বেরিগুলি সরস না হলে alচ্ছিক)
- • চিনি - 100-110 গ্রাম
- Gar আগর-আগর - 1 টি পূর্ণ চামচ
- খাবার থালাবাসন:
- • স্টিপ্পান
- • চকোলেট বা বরফের ছাঁচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি যদি তাজা বেরি ব্যবহার করেন তবে অবশ্যই প্রথমে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খাঁটি স্থানে চূর্ণ করতে হবে। ইভেন্টে যে সতেজ বেরি বা মার্বেলগুলির জন্য নির্বাচিত ফলগুলি খুব সরস নয় এবং ছাঁকা আলু ঘন হয়, তারপরে প্রায় 50 মিলি জল যোগ করুন।
2
ফলস্বরূপ স্ট্রবেরি পিউরি বা প্রস্তুত ফলের রস (রস) দুটি অংশে বিভক্ত করতে হবে: 50 মিলি এবং 150 মিলি। শুকনো চামচ দিয়ে আগর-আগর পরিমাপ করুন এবং রস বা তরল বেরি পিউরির একটি ছোট অংশের সাথে মেশান। আগর-আগর প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য একটি তরলে ফুলে উঠা উচিত, তবে এটি আধ ঘন্টার বেশি রাখবেন না।
3
আগর-আগর ফুলে উঠলে, স্টুওয়ানের মধ্যে বাকি রস (150 মিলি) pourালুন, দানাদার চিনি যুক্ত করুন এবং মাঝারি আঁচে সিরাপ সিদ্ধ করুন। স্ট্রবেরি বা অন্য ব্যবহৃত বেসে ভিটামিনগুলির সংরক্ষণ সর্বাধিক করার জন্য, প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত কেবল মার্বেল সিদ্ধ করা হয়।
4
শীঘ্রই একটি সামান্য ফোঁড়া উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে রস সহ আগর-আগরের মিশ্রণ স্টিওপ্যানের মধ্যে pouredেলে দেওয়া হয়েছিল এবং স্প্যাটুলা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন দেওয়া হয়েছিল, জ্বলতে দেয় না। আগর-আগর অবশ্যই জিলটিনের বিপরীতে ফুটতে হবে! প্রায় ৫ মিনিট ধরে মুড়কুমড়া সিদ্ধ করুন।
গরম হয়ে গেলে, মার্বেল তরল হবে, তবে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে উপাদানগুলির সঠিক অনুপাতের সাথে সেট করে। অতএব, এটি সামান্য ফুটন্ত সাথে সাথে এটি তত্ক্ষণাত ছাঁচে.েলে দেওয়া হয়। সাধারণ, সিলিকন ছাঁচ বা প্লাস্টিকের বরফের ছাঁচ ব্যবহার করা ভাল। চরম ক্ষেত্রে, আপনি এটি একটি নিয়মিত পাত্রে pourালতে পারেন এবং শক্ত হওয়ার পরে, সমাপ্ত মার্বেলটি কোঁকড়ানো টুকরো টুকরো করে কাটুন।
5
ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় টেবিলে গরম মার্মালেড রেখে দিন, তারপরে ছাঁচগুলি ফ্রিজে পুনরায় সাজানো যাবে। প্রস্তুত মার্বেলগুলি সরান এবং, যদি ইচ্ছা হয় তবে ছোট চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
দরকারী পরামর্শ
বেরি বা ফল যত বেশি অম্লীয় হবে তত বেশি আগর-আগরের প্রয়োজন হবে। নিম্নলিখিত অনুপাতগুলিতে মনোনিবেশ করুন: 180-200 মিলি তরলের জন্য, আগর-আগরের একটি অসম্পূর্ণ চা চামচ প্রয়োজন। তবে তরলের অম্লতা যত বেশি হবে, উদাহরণস্বরূপ, কমলার রস ব্যবহার করে, আপনাকে আগর-আগর লাগানো বেশি প্রয়োজন।