অবশ্যই, বাড়িতে আর্মেনিয়ান পিটা রুটি রান্না করা প্রায় অসম্ভব, যেহেতু এটির জন্য একটি বিশেষ চুলা প্রয়োজন। তবে তবুও, বাড়িতে পিটা রুটি তৈরি করার চেষ্টা করা মূল্যবান - এটি নরম এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে। পিঠা রুটি থেকে আপনি উত্সব টেবিলের জন্য প্রচুর আসল এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আধা কাপ ময়দা
- 1 কাপ কেফির,
- 1 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ
- 0.5 টি চামচ সোডা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সবার আগে, পিটা রুটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান এবং একটি উপযুক্ত বাটি প্রস্তুত করুন।
2
কেফিরটি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, এটি অতিরিক্ত গরম করবেন না। একটি পাত্রে 1 কাপ কেফির.ালা।
3
সেখানে লবণ, সোডা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিন।
4
অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ করার জন্য একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ময়দাটি সিট করুন এবং একটি বাটিতে অন্য সমস্ত উপাদানে প্রেরণ করুন। একটি ঘন আটা গুঁড়ো, একটি তোয়ালে বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে ময়দার দূরত্ব তৈরি হয়। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
5
এর পরে আবার ময়দা গড়িয়ে দিয়ে ছোট ছোট কয়েকটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে পাতলা করুন, বেধটি এক মিলিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
6
আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন (তেল ছাড়া), ভাল করে গরম করুন। এবং প্রতিটি পাশে 10-15 সেকেন্ডের জন্য একটি কেক বেক করুন। আমাদের দুর্দান্ত পিটা রুটি প্রস্তুত, আপনি তাদের টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
জর্জিয়ান পিটা রুটির একটি সোনালি রঙ এবং দুর্দান্ত রূপ রয়েছে, যার বেধ 2-8 সেমি। আর আর্মেনিয়ান পিটা রুটিতে খামির থাকে না এবং তাই এর বেধ কেবল 2-4 মিমি পর্যন্ত পৌঁছে যায়, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি নরম, নমনীয় এবং হালকা হওয়া উচিত।
দরকারী পরামর্শ
ময়দা একটি চালনী দিয়ে চালিত করতে হবে যাতে এটি অক্সিজেন দিয়ে স্যাচুরেটেড এবং সমৃদ্ধ হয়। সোডা নিভানোর প্রয়োজন হয় না, কারণ এই ক্ষেত্রে কেফির হিসাবে গাঁজানো দুধজাত পণ্যগুলি প্রদান করা হবে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কিভাবে মুরগির গিগলেটস দিয়ে পিটা রুটি তৈরি করবেন