টেরিয়াকি সসে ঝিনুক দিয়ে চিংড়ি কীভাবে রান্না করবেন: রেসিপি

Traditionalতিহ্যবাহী জাপানি টেরিয়াকি সসে রান্না করা চিংড়ি এবং ঝিনুকের একটি স্বাদযুক্ত মশলাদার স্বাদ রয়েছে এবং জাপানি খাবারের অত্যন্ত চাহিদা থাকা প্রেমিককে উদাসীনতা ছাড়বে না।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

টেরিয়াকি সস তৈরি করছে

তেরিয়াকি সস হ'ল একটি জাপানি সস, যা প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী খাবারে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয় তবে কখনও কখনও মেরিনেড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর ভিত্তি হ'ল স্বাভাবিক সয়া সস, যা চালের ওয়াইন মিরিন, ব্রাউন চিনি এবং বিভিন্ন মশলা যুক্ত করা হয়। এটি মূলত শুকনো বা তাজা আকারে আদা।

এই সসে রান্না করা চিংড়ি এবং ঝিনুকের একটি আসল মিষ্টি স্বাদ থাকে। টেরিয়াকি সস নিজে তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: সয়া সস (200 মিলি), শুকনো আদা (50 গ্রাম), ব্রাউন সুগার (5-6 টুকরা), মিরিন রাইস ওয়াইন (2 চামচ)।

অল্প আঁচে সয়া সস গরম করুন, চিনি যুক্ত করুন এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে আদা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এখন আপনি ওয়াইন যোগ করতে পারেন। এরপরে আপনার সস কম তাপের উপরে রাখা এবং ক্রমাগত নাড়তে হবে। ভর ঘন করা উচিত। রেডি সস অবশ্যই ঠান্ডা করতে হবে।

টেরিয়াকি সসে চিংড়ি এবং ঝিনুক রান্না করা

আপনার প্রয়োজন হবে: হিমায়িত ঝিনুক এবং খোসা ছাড়ানো চিংড়ি (1 কেজি), পেঁয়াজ (1 পিসি), বেল মরিচ (2 পিসি।), টেরিয়াকি সস (200 মিলি)।

ঝিনুকগুলি 2-3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে নিক্ষিপ্ত, একটি coালু এবং শুকনো রেখে। উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে একটি প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন, ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন, আগে স্ট্রিপগুলিতে কাটা। ৫ মিনিট ভাজুন। প্যানে চিংড়ি এবং ঝিনুক.ালা।

আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (যতক্ষণ না কোনও ক্রাস্ট প্রদর্শিত হবে) এবং টেরিয়াকি সস যোগ করুন। সসে আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন। ভাত এবং শাকসবজি দিয়ে টেরিয়াকি সসে চিংড়ি এবং ঝিনুক পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।