কাটলেট রান্না করার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। এগুলি প্রায় কোনও মাংস, মাছ, শাকসব্জী থেকে তৈরি করা যায়। চিকেন কাটলেট - একটি মোটামুটি জনপ্রিয় খাবার, এটি রেস্তোঁরা এবং স্কুল ক্যাফেটেরিয়া উভয়ই পাওয়া যায়। আপনি যদি বাড়িতে এই জাতীয় মাংসবোলগুলি ভাজতে চান তবে এটি একটি সুস্বাদু সসের সাথে পরিবেশন করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, তবে এই থালাটি আপনার বাড়ির-কুকারদের কাছে তুচ্ছ মনে হবে না এবং প্রচুর আগ্রহের কারণ হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- রেসিপি নম্বর 1
- কাঁচা মুরগির 500 গ্রাম;
- রুটির একটি ছোট টুকরা;
- 1 ডিম
- 1.5 কাপ দুধ;
- 1 টেবিল চামচ ময়দা;
- স্বাদ মত মশলা।
- রেসিপি নম্বর 2
- মুরগির 550 গ্রাম;
- গমের রুটি;
- দুধ 1 কাপ;
- পনির 50 গ্রাম;
- অভ্যন্তরীণ ফ্যাট 1 টেবিল চামচ;
- লবণ
- চিনি এবং মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রুটি থেকে ক্রাস্ট কাটা। নরম অংশটি অল্প পরিমাণে দুধে ভিজিয়ে নিন (0.5 কাপ যথেষ্ট পরিমাণে হবে), এবং তারপরে ছেঁকে নিন।
2
কিমাংস মাংস রান্না করুন। আপনি যদি নিজেরাই এটি করতে পছন্দ করেন তবে এই উদ্দেশ্যে মুরগি কিনুন। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে এটি দু'বার ক্র্যাঙ্ক করুন। রুটি, ডিম, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। অন্ধ ছোট কাটলেট।
3
এই রেসিপি অনুসারে আপনার মাংসবলগুলি রান্না করার জন্য ব্রেডক্রাম্বের দরকার নেই। প্যানটি গরম করুন, এতে কিছু পশুর চর্বি গলিয়ে নিন এবং এতে প্যাটিগুলি দিন। সামান্য সোনার ভূত্বক উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন। প্যাটিগুলি ঘুরিয়ে দিয়ে অন্য দিকে ভাজুন। এটি প্রতিটি দিকে সাধারণত 2.5-3 মিনিট সময় নেয়। প্যানটি যথেষ্ট বড় করা ভাল, যাতে আপনি সমস্ত কাটলেটগুলি একটি স্তরে রাখতে পারেন।
4
সসের জন্য, 1 কাপ দুধ নিন। এতে ময়দা এবং মশলা যোগ করুন। যদি আপনি একটি ছোট বাচ্চার জন্য এই জাতীয় কাটলেট রান্না করেন তবে মশলা ছাড়াই না করাই ভাল - সস খুব মশলাদার হওয়া উচিত নয়। স্যাট দিয়ে প্যাটিগুলি.ালুন, প্যানটি coverেকে দিন এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে আগুন লাগান।
5
দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য, গমের রুটির পরিমাণ গণনা করুন। ভূত্বকের সাথে রুটির ওজন মাংসের ওজনের প্রায় approximately হওয়া উচিত। ক্রাস্টগুলি কেটে ফেললে আপনি সর্বোত্তম ওজন অনুপাত পাবেন। দুধে রুটি ভিজিয়ে চেপে নিন।
6
মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ত্বকের সাথে মাংসটি দিন। রুটি, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন ফলাফল উপকরণগুলি আলোড়ন দিন এবং টুকরো টুকরো করা মাংসের মাধ্যমে স্ক্রোল করুন।
7
কাটলেটগুলি অন্ধ করে দিন। এগুলি সরু এবং দীর্ঘ করুন। মাঝখানে সস এবং পনিরের জন্য খাঁজ তৈরি করুন। অভ্যন্তরীণ চর্বিযুক্ত বেকিং শীটটি লুব্রিকেট করুন এবং তার উপর প্যাটিগুলি রাখুন।
8
সস তৈরি করুন। এটি যথেষ্ট পুরু হওয়া উচিত। একটি ছোট স্কিললেট গরম করুন, এতে একটি টুকরো মাখন গলে নিন এবং ময়দা ভাজুন। এটি কিছুটা হলুদ হওয়া উচিত। দুধ এক ফোটাতে গরম করুন। ময়দা Pালা, ভালভাবে মিশ্রিত এবং কম তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা। 5 মিনিটের জন্য সস রান্না করুন, তারপরে চিনি, লবণ, মিশ্রণ এবং স্ট্রেন যুক্ত করুন। মাখনের একটি ছোট টুকরা যোগ করুন এবং আবার কম আঁচে রাখুন। পছন্দসই ঘনত্ব পান।
9
আপনি প্যাটিসগুলিতে তৈরি রিসেসগুলিতে সস রাখুন। উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন। ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং এই তাপমাত্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন lets