আজ কল্পনা করা শক্ত যে, প্রায় 300 বছর আগে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আলু ইউরোপে আনা হয়েছিল। তিনি দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে উঠলেন এবং এখন বিভিন্ন জাতির রান্নায় একটি সম্মানজনক স্থান অধিকার করেছেন place এটি থেকে আপনি অনেক সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার রান্না করতে পারেন। আলু সেদ্ধ, স্টিউড, ভাজা, বেকড হয়, আপনি এটি থেকে একটি পাই বেক করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আলু পাই জন্য:
- আলু 1 কেজি;
- 2 টি ডিম
- 3 মাঝারি পেঁয়াজ;
- দুধ 1 কাপ;
- মাখন 3 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- পাউরুটির গুড়োয়;
- লবণ।
- মাশরুম সসের জন্য:
- শুকনো মাশরুমের 50 গ্রাম;
- ময়দা একটি চামচ;
- পেঁয়াজের মাথা;
- এক টেবিল চামচ মাখন;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। পানি ফেলে দিন এবং পাত্র এবং আলুর পাত্রটি অল্প আঁচে বা চুলায় রেখে কিছুক্ষণ রাখুন যাতে অবশিষ্ট জলটি বাষ্পীভবন হতে দেয়।
2
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, খুব ভাল করে কেটে ভেজিটেবল অয়েলে ভাজুন।
3
একটি চালুনির মাধ্যমে আলু গরম মুছুন বা কাঠের পেঁচা দিয়ে ম্যাশ করুন। মাখন, ডিম এবং লবণ যোগ করুন।
4
দুধ সিদ্ধ করে আস্তে আস্তে আঁচে আলুতে pourেলে দিন। ভালো করে নাড়ুন এবং চামচ দিয়ে হালকা করে ঝাঁকুনি দিন।
5
তেল দিয়ে প্যান বা প্যান লুব্রিকেট করুন এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটিতে অর্ধেক আলুর ভর স্থানান্তর করুন এবং সমতল করুন।
6
আলু ভরতে ভাজা পেঁয়াজের একটি স্তর রেখে বাকি ছিটিয়ে আলু দিয়ে coverেকে দিন। আবার মসৃণ, তেল দিয়ে স্ফীত বৃষ্টি বা টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ।
7
ওভেনকে 200 ডিগ্রি আগে গরম করুন এবং এতে একটি আলু পাই দিয়ে একটি ফর্ম রাখুন, বিশ থেকে পঁচিশ মিনিট ধরে বেক করুন।
8
আলু পাই দিয়ে মাশরুম সস পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, গরম সিদ্ধ জলে ভালো করে শুকনো মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তিন গ্লাস ঠান্ডা জলে দুই থেকে তিন ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
9
মাশরুমগুলিকে একই পানিতে রান্না করুন যেখানে তারা ভেজানো হয়েছিল। লবণ দেবেন না। মাশরুমগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, চালুনির মাধ্যমে ঝোলটি ছড়িয়ে দিন বা কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা গেজ। সিদ্ধ মাশরুমগুলি কেটে ফেলুন।
10
ফ্রাইং প্যানে মাখন গলে নিন এবং হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত তার উপর ময়দা ভাজুন। দু'গ্লাস গরম চাপযুক্ত মাশরুমের ঝোল দিয়ে পাতলা করুন।
11
প্রায় পনের থেকে বিশ মিনিট ধরে অল্প সিদ্ধ করে সস রান্না করুন।
12
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, খুব ভাল করে কেটে ভেজিটেবল অয়েলে ভাজুন। এতে কাটা সেদ্ধ মাশরুম যোগ করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভাজুন।
13
পেঁয়াজ সহ মাশরুমগুলি সস, নুনে স্থানান্তর করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য এটি ফুটতে দিন।
মনোযোগ দিন
আলু ভর বা রান্না করা আলু রান্না করার জন্য কেবল গরম দুধ ব্যবহার করুন, অন্যথায় আলু ধূসর রঙ ধারণ করতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
এই রেসিপি অনুসারে, আলু পাই যে কোনও সবজি বা কিমা মাংস দিয়ে তৈরি করা যায়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
আলু পাই