আলু পাইগুলি মাংসে স্টাফ করা - যারা ভাজা আলুর স্বাদকে বৈচিত্র্য এবং পরিপূরক করতে চান তাদের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। এগুলি একটি খুব পুরানো রেসিপি অনুসারে তৈরি করার চেষ্টা করুন, যার ভিত্তিতে মা ও ঠাকুরমা প্রস্তুত রয়েছে। প্রতিটি নতুন প্রজন্ম এটিতে নিজস্ব উত্সাহ নিয়ে আসে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাংস 500 গ্রাম;
- - 10 মাঝারি আলু;
- - 2 কাঁচা কুসুম;
- - 3-4 চামচ। ঠ। ময়দা এবং 1-2 চামচ জন্য ময়দা। ঠ। - ডিবিংয়ের জন্য;
- - 2 পেঁয়াজ মাথা (টুকরো টুকরো করা মাংস এবং ঝোল জন্য একটি)
- - রসুনের 4-6 লবঙ্গ (টুকরো টুকরো করা মাংস, ঝোল বা আলুর জন্য);
- - রান্না তেল;
- - স্বাদ মতো লবণ, মরিচ, মশলা;
- - টক ক্রিম বা সস হিসাবে পছন্দসই।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্বাদে ঝোলটিতে পেঁয়াজ, রসুন, গোলমরিচ, মশলা এবং লবণ দিয়ে মাংস সিদ্ধ করুন।
2
আলুগুলি তাদের স্কিনগুলিতে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন, একটি গরম অবস্থায় শীতল হতে দিন। রান্নার শুরুতে, আপনি বেশ কয়েকটি তেজপাতা এবং রসুনের এক বা দুটি লবঙ্গ যোগ করতে পারেন। এটি আলুর একটি বিশেষ স্বাদ দেবে। অন্যান্য মশলা এছাড়াও যুক্ত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, শুকনো ঝোলা (অগত্যা কাটা নয়, পুরো ডালপালা এবং বীজগুলিও উপযুক্ত), কারাওয়ে, পার্সলে, আদা, হলুদ এবং দারুচিনি। আপনি তাজা bsষধিগুলি ব্যবহার করতে পারেন, সেগুলিতে থ্রেড দিয়ে পোষাক তৈরি করতে পারেন, একটি পাত্র আলুতে রেখে রান্না শেষে - অপসারণ এবং বাতিল করতে পারেন।
3
পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে দিন।
4
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস ক্র্যাঙ্ক।
5
ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুনের সাহায্যে ফল কাটা মাংস একত্রিত করুন, হালকাভাবে একসাথে সব কিছু ভাজুন, লবণ, মরিচ, মশলা এবং রসুন পছন্দসই এবং স্বাদ হিসাবে যোগ করুন। আপনি একটি সামান্য ঝোল যোগ করতে পারেন যেখানে মাংস রান্না করা হয়েছিল যদি টুকরো টুকরো করা মাংস শুকনো হয়ে যায়।
6
আলু খোসা, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে চালু।
7
স্বাদে কুসুম, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
8
টেবিলের উপর 1-2 চামচ.ালা। ডিবানিংয়ের জন্য ময়দা টেবিল চামচ। প্রয়োজনীয় হিসাবে ময়দা যোগ করুন যাতে ময়দা আপনার হাতে আটকে না যায়। হাতগুলিকেও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা যায়।
9
1 চামচ নিন। আলুর ময়দার চামচ, টেবিলের উপর ময়দা রোল, প্রথমে বলটি রোল করুন এবং তারপরে টিপুন, একটি "প্যানকেক" পান, কাঁচা মাংস উপরে রাখুন এবং প্রান্তগুলি চিমটি দিন। পাই প্রস্তুত।
10
একইভাবে, বাকী পাইগুলি গঠন করুন।
11
চারদিকে স্বর্ণ বাদামি হওয়া পর্যন্ত তেলের একটি ফ্রাইং প্যানে ফলস্বরূপ পাইগুলি ভাজুন।
12
অতিরিক্ত মেদ শোষণের জন্য প্রস্তুত পাইগুলিকে একটি ন্যাপকিনে রাখুন। স্বাদ মতো টক ক্রিম বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন। এমনকি আপনি ঠান্ডা খেতে পারেন।
মনোযোগ দিন
রান্নার প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি প্রস্তুত মাংস ব্যবহার করতে পারেন। তবে এই ক্ষেত্রে কোনও গ্যারান্টি নেই যে হাড় এবং শিরাগুলির টুকরোগুলি এর মধ্যে পড়বে না, তাজা টুকরো করা মাংস বাসিগুলির সাথে মিশবে না। ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল।
দরকারী পরামর্শ
রান্না করা মাংস থেকে প্রাপ্ত ঝোলগুলি স্যুপের জন্য ভিত্তি হিসাবে বা পাইগুলিতে একটি আনন্দদায়ক সংযোজন করতে পারে। এবং যদি আপনি ক্লান্ত হয়ে থাকেন এবং যা কিছু শক্তি না করেন তবে ঝোলটি হিমশীতল হতে পারে।
মাংসের পরিবর্তে, আপনি অন্যান্য ফিলিং ব্যবহার করতে পারেন। এটি হতে পারে: মুরগী, টার্কি, খরগোশ, মাছ, শাকসবজি। ভয় পাবেন না পরীক্ষায়!