শীতের জন্য জুচিনি ফলের জন্য জুচিনি ক্যাভিয়ার একটি ভাল বিকল্প। স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। কেউ এটি টমেটো পেস্ট দিয়ে রান্না করে, কেউ মেয়নেজ দিয়ে, কেউ গরম করে তোলে। আমরা টমেটো সহ একটি ক্লাসিক স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- 10 লিটার ক্যাভিয়ারের জন্য:
- - ঝুচিনি 7 কেজি
- - পেঁয়াজ 0.5 কেজি
- - গাজর
- - টমেটো 2 কেজি
- - বেল মরিচ 2 পিসি।
- - পার্সলে 100 গ্রাম
- - নুন 5 চামচ। চামচ
- - গোলমরিচ 1 চামচ
- - চিনি 0.5 চামচ। চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চুঁচি খোসা। তারপরে এগুলি 3-4 সেন্টিমিটারের রিংগুলিতে কাটুন। ফুটন্ত তেলে জুচিচিনির আংটি ভাজুন। খোসা ছাড়ানো গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। এগুলি সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
2
টমেটো খোসা ছাড়ুন। এটি করার জন্য, ক্রস-শেপযুক্ত ছেদ তৈরি করুন এবং ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, প্রায় এক মিনিট ধরে রাখুন এবং খোসা সহজেই মুছে ফেলা যায়। তারপরে টমেটোগুলি একটি ছাঁটে ঘষুন এবং ফুটতে শুরু করুন।
3
একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সমস্ত শাকসব্জি ছেড়ে দিন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। নুন এবং স্বাদ মিষ্টি। টমেটোতে শাকসবজি যোগ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
4
সমাপ্ত স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারটি জারে রাখুন। ব্যাংকগুলি অবশ্যই নির্বীজন করতে হবে। আমরা 25 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করি। তারপরে সুরক্ষিতভাবে আবরণ এবং শক্ত করুন ighten ঘূর্ণি ক্যানগুলিতে, ক্যাভিয়ারটি খুব দীর্ঘ সময় ধরে থাকে। ক্যাভিয়ার একটি বান, রুটির উপর গন্ধযুক্ত করা যেতে পারে বা পাস্তার জন্য সস হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।