কিভাবে একটি হংস রান্না করা যায় তার জন্য কয়েক ডজন রেসিপি রয়েছে। ওভেনে বেক করা হংস ক্রিসমাস বা নতুন বছরের টেবিলের প্রধান সজ্জা। মধু দিয়ে বেক করা গোস সত্যই সরস এবং সুস্বাদু। এটি একটি খুব "শ্রমসাধ্য" পাখি হওয়া সত্ত্বেও, এই রেসিপি অনুসারে একটি হংস প্রস্তুত করা মূল্যবান is
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- হংস 1 পিসি।
- মধু 100 গ্রাম
- বড় পেঁয়াজ মাথা 1 পিসি।
- কমলা 1 পিসি।
- রসুন মাথা 1 পিসি।
- লবণ
- আলু 12 পিসি।
- গাজর 3 পিসি।
- সিজনিং থেকে:
- গোলমরিচ
- তাজা থাইম
- তাজা রোজমেরি
- সসের জন্য:
- 1 চামচ শুকনো সাদা ওয়াইন
- মাড়
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হংসের শব ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনি এটির বাকী পালকগুলি খুঁজে পান - সেজ করুন। টুথপিক দিয়ে হংস ছিটিয়ে দিন। আরও প্রায়শই ইনজেকশন করা ভাল। ভিতরে নুন, গোলমরিচ। বাইরে, লবণের একটি প্রাক প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে শবকে টুকরো টুকরো করে কাটা, কালো মরিচ এবং গুঁড়ো রসুন। আচারের জন্য আধা ঘন্টা রেখে দিন।
2
অর্ধেক কমলা এবং পেঁয়াজ। ভিতরে, পেঁয়াজের অর্ধেক রাখুন, রসুন থেকে মাথার শীর্ষটি কেটে ফেলুন এবং একই জায়গায় রাখুন, তারপরে কমলার অর্ধেক রাখুন। এর পরে, ক্রমের পুনরাবৃত্তি করুন: পেঁয়াজ এবং কমলা। আপনি যখন ভিতরটি পূরণ করবেন তখন রোজমেরির কয়েকটি স্প্রিজ রাখুন।
3
মধু দিয়ে উপরে হংস Pালুন, এবং হাতগুলি পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, থাইমের পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4
হংসটি একটি প্যানে রাখুন, ফয়েলটির শীট দিয়ে শক্তভাবে আবরণ করুন এবং এটি ঠিক করুন যাতে এটি উড়ে না যায়। আধ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্যানটি রাখুন half আধ ঘন্টা পরে, ফয়েল শীট সরান, তার নিজের বরাদ্দ রস এবং চর্বি সঙ্গে উপরে હંস pourালা। তারপরে প্রতি 20 মিনিটে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। অনুকূল হুজ বেকিং সময় প্রায় দুই ঘন্টা।
5
দুই ঘন্টা পরে হংসটি সরান, প্রায় প্রকাশিত সমস্ত ফ্যাট আলাদা পাত্রে ফেলে দিন। প্যানে প্রায় ২-৩ টেবিল চামচ রেখে দিন।
6
আলু এবং গাজর খোসা, বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আবার সবজি দিয়ে ব্রেজ গুঁড়ো 1 ঘন্টা রাখুন। সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় রেখে দিন। তারপরে এটি বের করুন, এবং 200 সি তাপমাত্রায় আরও 15 মিনিটের জন্য শাকগুলিকে বেক করুন।
7
এবার সস প্রস্তুত করুন। হংসের ফ্যাটটিতে এক চামচ শুকনো সাদা ওয়াইন যুক্ত করুন। ফোড়ন আনুন। ফলস্বরূপ তরলটি একটি সসোবোটে ourালুন, সেখানে ঠান্ডা জলে মিশ্রিত স্টার্চ যুক্ত করুন, লবণ এবং মিক্স।
8
গোস টেবিলে সবজির সাথে পরিবেশন করেছেন। এটির উপরে পুরো সস Pালুন বা একটি পৃথক গ্রেভী নৌকায় সসটি পরিবেশন করুন।